Champagne Janisson-Baradon & Fils - Brut Rosé
90/100
Gault & Millau
« Le nez semble discret, sur des notes de kirsch. La bouche est gourmande, fruitée, riche et veloutée. Le gras de cette cuvée enrobera bien une chantilly aux fruits rouges ou, dans un autre registre, un fromage basque accompagné de cerises noires.» (Le Guide Gault & Millau) Ce Champagne rosé est produit sur la base du brut sélection à laquelle est ajouté 12% de Bouzy rouge, un Grand Cru des Coteaux Champenois. À savourer sur des desserts à base de fruits.
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Oeil
Robe rubis à reflets roses
Nez
Complexe de fruits rouges et de fruits cuits
Bouche
Généreuse, ample, équilibrée dotée d'une belle persistance
Servir
À 8°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
Élégant et plein de fraîcheur à déguster à l'apéritif, sur une poêlée d'écrevisses au Champagne, une salade de fruits, une tarte aux fruits...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Implanté sur les hauteurs d’Épernay, le domaine Janisson-Baradon est dirigé par Richard Janisson et ses deux fils Maxence et Cyril. Le vignoble comporte 9 hectares de coteaux qui cernent la capitale du champagne, menés avec soin et attention. Les Janisson ont modernisé intelligemment le style de leurs vins et cette année encore, les sélections parcellaires ont dominé la dégustation, avec des champagnes au caractère affirmé qui conservent la souplesse du secteur. Une valeur sûre.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Implanté sur les hauteurs d'Épernay, ce domaine fondé en 1922 par un remueur et un tonnelier est aujourd'hui conduit par leurs descendants, Maxence et Cyril Janisson, le premier à la gestion, le second à la vigne et à la cave. Les frères disposent de plus de 9 ha de vignes. Propriété certifiée HVE.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté 90/100
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
A propos du vin :
Le nez semble discret, sur des notes de kirsch. La bouche est gourmande, fruitée, riche et veloutée. Le gras de cette cuvée enrobera bien une chantilly aux fruits rouges ou, dans un autre registre, un fromage basque accompagné de cerises noires.
A propos du domaine :
Créée en 1922 par Georges Baradon, remueur, et son gendre, Maurice Janisson, tonnelier, la maison est toujours tenue par la famille Janisson qui exploite un peu plus de 9 hectares de vignes sur les coteaux ouest d'Épernay, à Chouilly et à Brimont. Le vignoble est entretenu par un travail du sol depuis 1997, sans aucun désherbant. La plupart des cuvées traduisent un assemblage de pinot noir et de chardonnay, à parité.