Le Brun-Servenay - Sélection Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
Champagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Après avoir passé 36 mois sur lattes, ce Champagne extra-brut (dosage 3gr/l) s’ouvre sur des arômes de zestes d’agrumes et de citron vert, accompagnés de fragrances de fougères fraîches. La bouche dévoile des saveurs d’agrumes et de pomme granny Smith, une texture fine et une allonge remarquable... Excellent à l'apéritif, il sera également le partenaire idéal des sushis, des huîtres ou encore des crustacés...
Caractéristiques du vin
Domaine
Champagne Le Brun-Servenay
Cuvée
Extra Brut Sélection
Appellation
Champagne Grand Cru
Région
Champagne
Couleur
Vin effervescent
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
« Grands Crus » de la Côte des Blancs (Avize, Oger, Cramant)
Viticulture
traditionnelle et soignée, âge moyen des vignes : 25 ans
Vinification
en cuve inox thermo-régulée, sans fermentation malolactique et clarification par collage. Assemblage de 5 millésimes (2007, 2008, 2009, 2011 et 2012)
Élevage
36 mois sur lattes
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune chrome, reflets citron
Nez
sur des arômes de zestes d’agrumes, de citron, de citron vert, des fragrances de fougères fraîches
Bouche
des saveurs d’agrumes et de pomme granny Smith, une texture fine et une allonge remarquable
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
et servir !
Boire à partir de
2016
Boire avant
2021
Accords mets/vins
idéal sur des sushis, mais également à l’apéritif ou en accompagnement d’un plateau de fruits de mer...
Champagne Le Brun-Servenay
Plus d'information sur Champagne Le Brun-Servenay
Champagne
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.
Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.
Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.
L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne
Avis des experts

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Patrick Le Brun, qui conduisait depuis 1996 le vignoble familial (près de 7 ha situés pour la majeure partie au coeur de la Côte des Blancs), l'a transmis en 2017 à son fils Gauthier, qui représente la 5egénération sur le domaine. Les cuvées de la propriété ne font pas leur fermentation malolactique et sont faiblement dosées.
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 32 avis
Note et avis de M.PASCAL D. Publié le 12/06/2016
Excellent avec un plateau de fruits de mer.
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.AURELIEN S. Publié le 22/02/2016
Champagne très subtil
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.LIONEL M. Publié le 12/04/2015
j'aime beaucoup avec un gout de pomme en fin de bouche
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.JACQUES D. Publié le 06/04/2015
décevant vert et sans relief
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.JEAN LOUIS P. Publié le 19/02/2015
Très vif - rondeur qui ne s'exprime qu'après quelques heures d'ouverture - mérite d'attendre quelques mois avant d'être bu
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.EMMANUEL F. Publié le 15/02/2015
De belle effervescence et d'une couleur pâle, d'un nez est plutôt discret, c'est un champagne à la bouche droite ,tendue, l'acidité est soutenue par une palette d'arômes délicats surtout pas ostentatoires. Donc très belle tension pour ce vin légèrement acide, la malo-lactique n'a pas été faite et c'est tant mieux, la finale pêche cependant par son manque de complexité. Très bon rapport Q/P. Merci
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.FABRIZIO C. Publié le 02/10/2019
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de MmeGHISLAINE G. Publié le 19/08/2019
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.JEAN MARIE D. Publié le 12/07/2019
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de MmeMARIE HELENE G. Publié le 04/01/2019
Voir tous les avis de ce client


Achetez vos Champagnes Le Brun-Servenay au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*