Champagne Pascal Lejeune - Premier Cru Blanc de Blancs

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.9/5 (20 clients)

chardonnay

gastronomie

vineux

Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, celui-ci est sublimé par un vieillissement exceptionnel. Ce Blanc de Blancs offre beaucoup de finesse et de complexité évoquant le tilleul, le tabac froid, foin coupé, notes miellées et fruits blancs. La finesse en bouche est apportée par une effervescence crémeuse, une palette aromatique intense et une fraîcheur vive. Un Champagne vineux de grande qualité !

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Pascal Lejeune

Cuvée

Premier Cru Blanc de Blancs

Appellation

Champagne 1er Cru

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols argilo-calcaires, limoneux

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Certifiée Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne

Vinification

Sans fermentation malolactique

Degré d'alcool

12 %

Dégustation & accords

Nez

Frais avec des arômes de tilleul, de foin coupé...

Bouche

Vineuse, juteuse et complexe sur des notes florales et d'agrumes mûrs

Boire avant

2026

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec des huîtres, des crustacés ou du poisson...

Champagne Pascal Lejeune

Plus d'information sur Champagne Pascal Lejeune

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Héritiers de trois générations de récoltants, Pascal et Sandrine Lejeune s'installent en 1995 comme récoltants-coopérateurs et lancent leur marque. En 2015, leur fils Thibaut les a rejoints. La famille met en valeur 4,5 ha de vignes implantés sur les coteaux sud d'Épernay. Propriété certifiée Haute valeur environnementale.

Avis client

Note des clients

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3.9/5

sur 20 avis

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Note et avis de M.MICKAEL P. Publié le 29/06/2018

vif, bulle fine, assez floral, très bien pour un apéritif plaisir.

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Note et avis de MmeVERONIQUE D. Publié le 27/04/2020

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Note et avis de M.FEMENIA J. Publié le 14/04/2020

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Note et avis de M.YANN R. Publié le 08/04/2020

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Note et avis de M.MANUEL M. Publié le 24/03/2020

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Note et avis de MlleCLAIRE R. Publié le 08/02/2020

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Note et avis de M.JEAN FRANCOIS E. Publié le 27/01/2020

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Note et avis de M.PATRICE A. Publié le 16/12/2019

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Note et avis de M.ARNALDO T. Publié le 27/11/2019

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Note et avis de M.GUY H. Publié le 10/11/2019

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