Ce Blanc de Noirs, issu de Pinot Noir s'invite dans le verre, dans une robe jaune paille et à l'effervescence crémeuse. Des arômes de framboise, champignon, cassis, épices douces, cerise, amande douce, quetsche s'entremêlent. La bouche est riche, fruitée et structurée avec une belle fraîcheur révélée par une finale saline.
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Oeil
Fines bulles vives, effervescence crémeuse. Robe jaune paille, intensité pâle.
Nez
Arômes mêlés de framboise, champignon, cassis, épices douces, cerise, amande douce, quetsche
Bouche
Riche et fraîche, fruitée, charpentée, finale saline
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À déguster avec un tajine de poulet aux abricots et amandes ou pour magnifier terrines et foie gras…
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Héritiers de trois générations de récoltants, Pascal et Sandrine Lejeune s'installent en 1995 comme récoltants-coopérateurs et lancent leur marque. En 2015, leur fils Thibaut les a rejoints. La famille met en valeur 4,5 ha de vignes implantés sur les coteaux sud d'Épernay. Propriété certifiée Haute valeur environnementale.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2019) Recommandé (Recommandé)
A propos du domaine :
Lorsque Pascal et Sandrine prennent les rênes de l’exploitation en 1995, ils entendent lui donner une impulsion nouvelle : le vignoble s’étend pour atteindre 4 hectares 40 et la viticulture raisonnée s’impose dans les vignes. Leur fils, Thibaut, les a rejoint sur l’exploitation à l’été 2015, perpétuant ainsi le savoir-faire vigneron et l’engagement familial de la Maison.
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. JACQUES D. Publié le 08/02/2024
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Note et avis de M. ALEXANDRE B. Publié le 22/04/2023
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