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Pascal Lejeune
Champagne Pascal Lejeune - Litote Extra Brut
Champagne Pascal Lejeune - Litote Extra Brut

Champagne Pascal Lejeune - Litote Extra Brut

Champagne|Vin effervescent
Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
5/5 (1 clients)
complexe
aromatique
sapide
poisson
apéritif
Sur un terroir en Premier Cru et un assemblage 50% Chardonnay et 50% Pinot Meunier, cette cuvée s'exprime avec une bulle dynamique dans le verre. Le nez est complexe et expressif (amande, pamplemousse rose, fleurs blanches). Après une attaque fraîche, la bouche d'une texture ferme et dense glisse sur une finale acidulée, salivante et presque calcaire.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Champagne Pascal Lejeune

Cuvée

Litote

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Cépages

50% Pinot Meunier, 50% Chardonnay

Terroirs

Sol diversifié calcaire, marne argile, sable silex, pierres meulières caverneuses. Sur terroir de Pierry en Premier cru, au cœur des Coteaux Sud d'Epernay. Exposition Sud Sud Est, coteaux pentus.

Viticulture

En conversion vers la viticulture biologique. Certifiée « haute valeur environnementale « et « viticulture durable en champagne ».

Vendanges

Manuelles, récolte 2018

Vinification

Sans fermentation malolactique, 6 mois en cuves inox

Élevage

10 % en futs de Puligny Montrachet avec bâtonnage régulier

Degré d'alcool

12,5%

Sucres résiduels

5 g/l

Oeil

Robe or argent aux reflets légèrement roses, effervescence dynamique

Nez

Sophistiqué et complexe, amande, pamplemousse rose, fraise fleurs blanches, miel

Bouche

Attaque fraîche, belle matière, texture dense et ferme. Cuvée aromatique et structurée. Finale acidulée, salivante et calcaire.

Servir

À 10°C

Boire avant

2028

Production

3.114 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Parfait à l'apéritif, du thon snacké, de la lotte au lard fumé, daurade grillée…

Plus d'information sur Champagne Pascal Lejeune

Plus d'information sur Champagne

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Héritiers de trois générations de récoltants, Pascal et Sandrine Lejeune s'installent en 1995 comme récoltants-coopérateurs et lancent leur marque. En 2015, leur fils Thibaut les a rejoints. La famille met en valeur 4,5 ha de vignes implantés sur les coteaux sud d'Épernay. Propriété certifiée Haute valeur environnementale.
Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2019) Recommandé (Recommandé)

A propos du domaine :

Lorsque Pascal et Sandrine prennent les rênes de l’exploitation en 1995, ils entendent lui donner une impulsion nouvelle : le vignoble s’étend pour atteindre 4 hectares 40 et la viticulture raisonnée s’impose dans les vignes. Leur fils, Thibaut, les a rejoint sur l’exploitation à l’été 2015, perpétuant ainsi le savoir-faire vigneron et l’engagement familial de la Maison.

Note des clients

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5

sur 1 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. MAXIME G. Publié le 18/11/2023

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