Pieropan - Amarone della Valpolicella Vigna Garzon 2015
Italie
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
94/100
James Suckling
« Une très jolie cuvée ! »
« Les fruits secs et les épices sont impressionnants au nez, ainsi que les fleurs. Corsé, sec et savoureux avec des nuances de figues, de baies séchées, d'épices, d'acajou et de goudron. Belle amertume en fin de bouche. Riche et savoureux, dans un style plus traditionnel. À boire ou garder. » (James Suckling 2019)
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Pieropan
Cuvée
Vigna Garzon
Millésime
2015
Appellation
Amarone della Valpolicella
Région
Italie
Couleur
Vin rouge
Cépages
60 % Corvina Veronese, 30 % Rondinella, Corvinone et Croatina Veronese, 10 % cépages traditionnels de valpolicella
Terroirs
Terrasses de galets blancs
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
12 jours avec remontage et pigeage quotidien, pas de fermentation malolactique
Élevage
18 à 24 mois en barriques de 500 et 2500 litres
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge rubis intense et brillante
Nez
Sur des arômes complexes de cerise noire, de mûre et de prune
Bouche
Complexe et arrondie, une structure puissante soutenue par le fruité et une belle fraîcheur en finale, beaucoup de caractère
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes grillées et braisées, des fromages affinés...
Domaine Pieropan
Plus d'information sur Domaine Pieropan
Amarone della Valpolicella
L'Amarone della Valpolicella est une appellation issue des vins de Valpollicella, dans la région de Vénétie. La zone particulière de cette appellation est située au nord de Vérone, entre les villages de Sant Ambrogio et de Montecchia di Corsara. L'Amarone della Valpolicella a été classe DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) en 2009. Comme certaines célèbres recettes ou certains fameux vins, l'Amarone della Valpolicella est le fruit d'un accident, ce qui n'en fait pas moins l'un des vins les plus recherchés d'Italie.
En effet, selon la tradition, il est dit que l'Amarone est à l'origine est un Recioto "oublié" par un producteur. L'élaboration de l'Amarone della Valpolicella commence par une vendange tardive, les raisins étant alors séchés à l'air libre durant environ trois mois avant d'être pressés. Pour le Recioto, la fermentation est interrompue pour donner un vin sucré. Or, il y a 70 ans, un vigneron a omis d'interrompre la fermentation. Les sucres se sont alors transformés en alcool, modifiant le Recioto en Amarone, vin rouge sec, plus amer et d'une teneur en alcool relativement élevée (14° à 16°).
Issu des cépages de Corvina, de Rondinella et de Molinara, l'Amarone della Valpolicella est un vin de très longue garde. Fruitées les premières années, les saveurs puissantes se développent après 5 à 8 années de vieillissement. Cette "erreur" de vinification a ainsi permis d'obtenir un vin rouge d'une grande complexité, un des crus les plus appréciés d'Italie.
Plus d'information sur les vins Amarone della Valpolicella
Avis des experts
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recommended
James Suckling
Vin noté (guide 2019) 94/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
A propos du vin :
Les fruits secs et les épices sont impressionnants au nez, ainsi que les fleurs. Corsé, sec et savoureux avec des nuances de figues, de baies séchées, d'épices, d'acajou et de goudron. Belle amertume en fin de bouche. Riche et savoureux, dans un style plus traditionnel. À boire ou garder.
Avis client
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