Pieropan - Amarone della Valpolicella Vigna Garzon 2015

Italie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

94/100

James Suckling

Italie

corsé

plat épicé

« Une très jolie cuvée ! »

« Les fruits secs et les épices sont impressionnants au nez, ainsi que les fleurs. Corsé, sec et savoureux avec des nuances de figues, de baies séchées, d'épices, d'acajou et de goudron. Belle amertume en fin de bouche. Riche et savoureux, dans un style plus traditionnel. À boire ou garder. » (James Suckling 2019)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Pieropan

Cuvée

Vigna Garzon

Millésime

2015

Appellation

Amarone della Valpolicella

Région

Italie

Couleur

Vin rouge

Cépages

60 % Corvina Veronese, 30 % Rondinella, Corvinone et Croatina Veronese, 10 % cépages traditionnels de valpolicella

Terroirs

Terrasses de galets blancs

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

12 jours avec remontage et pigeage quotidien, pas de fermentation malolactique

Élevage

18 à 24 mois en barriques de 500 et 2500 litres

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge rubis intense et brillante

Nez

Sur des arômes complexes de cerise noire, de mûre et de prune

Bouche

Complexe et arrondie, une structure puissante soutenue par le fruité et une belle fraîcheur en finale, beaucoup de caractère

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2027

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes grillées et braisées, des fromages affinés...

Domaine Pieropan

Plus d'information sur Domaine Pieropan

Amarone della Valpolicella

L'Amarone della Valpolicella est une appellation issue des vins de Valpollicella, dans la région de Vénétie. La zone particulière de cette appellation est située au nord de Vérone, entre les villages de Sant Ambrogio et de Montecchia di Corsara. L'Amarone della Valpolicella a été classe DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) en 2009. Comme certaines célèbres recettes ou certains fameux vins, l'Amarone della Valpolicella  est le fruit d'un accident, ce qui n'en fait pas moins l'un des vins les plus recherchés d'Italie.

En effet, selon la tradition, il est dit que l'Amarone est à l'origine est un Recioto "oublié" par un producteur. L'élaboration de l'Amarone della Valpolicella commence par une vendange tardive, les raisins étant alors séchés à l'air libre durant environ trois mois avant d'être pressés. Pour le Recioto, la fermentation est interrompue pour donner un vin sucré. Or, il y a 70 ans, un vigneron a omis d'interrompre la fermentation. Les sucres se sont alors transformés en alcool, modifiant le Recioto en Amarone, vin rouge sec, plus amer et d'une teneur en alcool relativement élevée (14° à 16°).

Issu des cépages de Corvina, de Rondinella et de Molinara, l'Amarone della Valpolicella est un vin de très longue garde. Fruitées les premières années, les saveurs puissantes se développent après 5 à 8 années de vieillissement. Cette "erreur" de vinification a ainsi permis d'obtenir un vin rouge d'une grande complexité, un des crus les plus appréciés d'Italie.

Plus d'information sur les vins Amarone della Valpolicella

Avis des experts

Wine Enthusiast

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Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2019) 94/100

Domaine noté (guide 2021) Recommended

A propos du vin :

Les fruits secs et les épices sont impressionnants au nez, ainsi que les fleurs. Corsé, sec et savoureux avec des nuances de figues, de baies séchées, d'épices, d'acajou et de goudron. Belle amertume en fin de bouche. Riche et savoureux, dans un style plus traditionnel. À boire ou garder.

Avis client

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