Pieropan - Soave Classico 2023
93/100
Wine Enthusiast
91/100
Falstaff
« Une cuvée italienne ayant capturée l'âme du Soave d'après le Wine Enthusiast ! »
« Chaque année, Pieropan capture l'âme du Soave, du Garganega et du millésime d'une manière si pure qu'elle nous laisse bouche bée. Ce millésime brille par ses arômes de poire Fuji, de pomme d'Anjou, de fleur de citronnier et de pierre à fusil. La bouche est vive, avec des saveurs de peau de pomme verte et de zeste de citron qui cèdent la place aux amandes grillées, au miel d'acacia et à une minéralité si profonde que l'on se croirait dans une carrière. À boire dès maintenant ou jusqu'en 2040. » (Wine Enthusiast 2024)
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Oeil
Robe jaune paille, reflets verts, limpide et brillante
Nez
Fin et intense, senteurs de pomme verte, de poire, de lime et de pâte d'amande
Bouche
Frais avec une acidité vibrante, reflétant sa jeunesse, mi-corsé aux saveurs de pomme Granit Smith, de zeste de citron, complétées par des notes d'orties, jolie longueur salivante
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2024
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur un gratin tomates et courgettes, un tartare de thon, des palourdes fraiches...
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2024) 93/100
A propos du vin :
Chaque année, Pieropan capture l'âme du Soave, du Garganega et du millésime d'une manière si pure qu'elle nous laisse bouche bée. Ce millésime brille par ses arômes de poire Fuji, de pomme d'Anjou, de fleur de citronnier et de pierre à fusil. La bouche est vive, avec des saveurs de peau de pomme verte et de zeste de citron qui cèdent la place aux amandes grillées, au miel d'acacia et à une minéralité si profonde que l'on se croirait dans une carrière. À boire dès maintenant ou jusqu'en 2040.
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Falstaff
Vin noté (guide 2024) 91/100
A propos du vin :
Robe jaune paille pâle aux reflets gris. Nez délicat de poire et de fleurs blanches, puis de miel léger. Bouche discrète et élégante avec une belle courbe d'acidité, juteuse. Finale ronde, équilibrée, avec une légère salinité. Soliste ou en accompagnement d'entrées végétales !
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. VINCENT J. Publié le 18/05/2025
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PRIX 1JOUR1VIN
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