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James Suckling
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Vinous
Ce Soave Classico s'ouvre sur des notes fraîches et délicates de fleurs de vigne et de sureau. En bouche, il révèle une harmonie agréable et un excellent équilibre. Une acidité vive vient améliorer sa longueur. Une belle entrée en matière !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Pieropan
Millésime
2022
Appellation
Soave Classico
Région
Italie
Couleur
Vin blanc
Cépages
85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave
Terroirs
Sols volcaniques à une altitude de 100-300m
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage et pressurage, fermentation à température contrôlée à 14-18°C en cuve ciment émaillée
Élevage
Sur lies fines en cuve ciment
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
Robe couleur jaune paille aux reflets verts
Nez
Frais et délicat aux notes de fleurs de vigne, de sureaux et pâte d'amande
Bouche
Bonne profondeur de fruit en bouche, bien équilibrée par une acidité vive qui améliore sa longueur
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Se mariera bien à l'apéritif ou avec des plats à bases de légumes comme des asperges, des petits pois, des courgettes, des poissons de mer ou d'eau douce...
Domaine Pieropan
Soave
Avis des experts
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