Pieropan - Valpolicella Superiore Ruberpan 2016

Italie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (3 clients)

90/100

James Suckling

Dans sa belle robe brillante couleur rubis, ce Valpolicella Superiore Ruberpan dévoile au nez des notes fruitées évoquant la cerise, la fraise, tout en finesse. La bouche est complexe, fruitée, dotée d’un joli caractère épicé, très plaisant. Un rouge qui présente également un beau potentiel de garde… À découvrir absolument !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Pieropan

Cuvée

Ruberpan

Millésime

2016

Appellation

Valpolicella Superiore

Région

Italie

Couleur

Vin rouge

Cépages

60% Corvina Veronese, 30% Rondinella, Corvinone et Croatina Veronese, 10% de cépages traditionnels de Valpolicella

Terroirs

Sols de craie et argile

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Cuvaison de 12 jours, température de 23 à 24°C

Élevage

18 à 24 mois en fûts de 500 et de 2500 litres

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe brillante couleur rubis

Nez

Sur des notes fruitées évoquant la cerise, la fraise

Bouche

Complexe, fruitée avec un joli caractère épicé

Servir

À 14-15°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2023

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes grillées, des volailles, des sauces tomates, des fromages affinés...

Domaine Pieropan

Plus d'information sur Domaine Pieropan

Valpolicella

vins Valpolicella

Le Valpolicella est un vin rouge produit dans la région de Vénétie, dans le nord de l'Italie, à l'est du lac de Garde. Le Valpolicella bénéficie de la Denominazione di origine controllata (DOC) depuis 1990. La zone historique de production du Valpolicella se situe dans cinq régions bien distinguées : Sant'Ambrogio di Valpolicella, San Pietro in Cariano, la vallée de Fumane, la vallée de Marano et la vallée de Negrar. A ces régions, la DOC ajoute le Valpantena et la région à l'est de Vérone.
Le Climat de la DOC Valpolicella est doux et relativement sec. La présence toute proche du lac de garde permet de limiter les amplitudes de température. Les cépages utilisés pour l'élaboration des vins rouges de Valpolicella sont principalement le Corvina , le Corvinone, la Rondinella, et le Molinara qui peuvent être complétés par les cépages Cruina, Forselina , Negrara ou Oseleta. Selon les cépages utilisés, le Valpolicella peut se révéler frais et doux ou plus structuré et tannique.
La diversité des vins de Valpollicella surprendra agréablement, notamment à travers la dégustation des vins du Domaine Stefano Accordini.Un climat continental
Située dans le nord-est de l’Italie, proche du lac de Garde et de l’Adriatique, la région de Valpolicella jouit d’un climat continental doux. Le raisin servant à l’élaboration du Valpolicella Classico est cultivé dans la région la plus fraîche, dans les contreforts du Monti Lessini (150 à 400 mètres d’altitude). Le climat est plus chaud dans les plaines du fleuve Adige, au sud.
Le sol est plutôt fait de graviers, accompagné d’alluvions dans la zone de l’Adige. La région considérée comme la mieux située pour la culture de la vigne est celle du Classico, coeur historique du vin Valpolicella. 

Cépages


Trois cépages composent généralement le vin rouge Valpolicella : Corvina Veronese, Rondinella et Molinara. Mais on y trouve également des cépages Rossignola, Negrara, Barbera, Sangiovese et Bigolona. Depuis peu, on assiste à une relance d’un cépage local, l’Oseleta.
Style des vins de Valpolicella
La région de Valpolicella produit une belle variété de vins, le plus souvent rouges. Pour schématiser, l’amateur y trouvera cinq niveaux de vins :• le Valpolicella Classico,• le Valpolicella Classico Superiore,• le Valpolicella Ripasso,• l’Amarone della Valpolicella,• le Recioto della Valpolicella.Le Valpolicella Classico est un vin de table plutôt léger, souvent servi frais. Il s’agit du vin Valpolicello le plus abordable pécuniairement, mais aussi gustativement parlant. Il présente quelques similitudes avec le vin du Beaujolais. Le Valpolicella Classico Superiore est un peu plus cher, mais offre plus de corps, ainsi que des saveurs de fruits rouges accompagnés d’un soupçon d’épice. Il est aussi plus fort en alcool (généralement 12%).
Le Valpolicella Ripasso est obtenu en mélangeant au Valpolicella de base les restes de peaux et de pépins de raisins du Recioto et de l’Amarone, l’ensemble connaissant une seconde période macération. Le résultat est un vin d’un beau rouge rubis, à la teneur en alcool d’environ 13%, avec plus de corps et de tanins que le Classico Superiore. Il présente quelques notes de fruits secs au goût. Le Ripasso a obtenu une DOC en 2009.
L’Amarone est un vin rouge plus sec, apte au vieillissement, avec une teneur en alcool élevé (15 à 16%) et des arômes subtils d’épices et de fumée. Comme le Classico et le Ripasso, l’Amarone s’accorde évidemment avec des mets italiens : osso buco, lasagnes, fromages.
Le Recioto, enfin, est un vin de dessert, l’un des rares vins rouges liquoreux. Ses saveurs fruitées (raisins, figues, cerises) et épicées se marient idéalement avec le chocolat ou les gâteaux aux fruits secs. Sa teneur en vin est moindre par rapport à l’Amarone (12-13%).
Les vins italiens de Valpolicella sont donc d’une grande diversité, du léger et frais au plus corsé, en passant par le vin de dessert. Il se classe parmi les meilleurs vins italiens.

Plus d'information sur les vins Valpolicella

Avis des experts

Wine Enthusiast

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Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté Recommended

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2019) 90/100

Domaine noté (guide 2021) Recommended

A propos du vin :

Un nez subtil de pétales de rose, de groseille et d'écorce de citron. Mi-corsé, tanins soyeux et finale fruitée et élégante. Brillant et minéral. Prêt à boire.

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.DIDIER P. Publié le 20/10/2020

Jolie couleur, nez épicé, touche anisée et safranée. En bouche puissance rivalise avec finesse. Ce vin que j'avais sous-estimé à la première dégustation a perdu largement son côté fruité qui fait résolument place à présent aux épices : anis et même une touche mentholée. Tient parfaitement sa place à côté d'une pièce de charolais maturée ! Serait intéressant à essayer avec un faisan accompagné d'un jus légèrement crémé. Bonne longueur.

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Note et avis de M.DOMINIQUE C. Publié le 22/09/2020

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Note et avis de M.EMILE R. Publié le 07/03/2020

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