Domaine Grand - En Guille Bouton 2019

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

15/20

RVF

(Notes millésime 2018)

« Un vrai régal ! »

Ce savagnin ouillé révèle tout le potentiel de ce cépage aromatique. D'une grande pureté et élégance, En Guille Bouton se montre charnu aux accents de châtaigne et amande fraîche avec une finale délicatement saline.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Grand

Cuvée

En Guille Bouton

Millésime

2019

Appellation

Arbois

Région

Jura

Couleur

Vin blanc

Cépages

100 % Savagnin

Vendanges

Manuelles

Elevage

12 mois en cuve

Viticulture

Raisonnée

Vinification

En cuve

Terroirs

Sols de marnes grises

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune or

Nez

De noix et amande fraîche

Bouche

Croustillante et fraîche

Boire avant

2023

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera un poulet au vin jaune, des asperges, un mousse de cancoillotte, en apéritif...

Domaine Grand

Plus d'information sur Domaine Grand

Arbois

L'AOC des vins d'Arbois a été reconnue par un décret du 15 mai 1936 et fut ainsi la première AOC française en date. La zone de production des vins d'Arbois est située à l'intérieur des communes de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois dans le département du Jura.

Dans un relief tourmenté comportant des éboulis calcaires, le sol des vins d'Arbois se compose de marnes irisées très profondes, argilo-silicieuses et compactes. Avec 843 hectares de production, c'est l'appellation la plus importante et la plus connue du Jura. Le Domaine Stéphane Tissot offre sans doute les plus beaux crus de l'appellation Arbois.

La production annuelle d'environ 42.000 hectolitres se partage entre les vins blancs très secs, frais en bouche, qui évoquent le vin jaune, les vins rouges qui représentent 70 % de la production, les vins de paille et les vins jaunes, très proche de ceux de Château-Chalon. Arbois est aussi réputée pour ses rosés secs et fruités, faits à partir du Poulsard. Les cinq cépages autorisés dans le Jura peuvent en effet prétendre à l’AOC Arbois, à savoir, le Poulsard déjà mentionné ainsi que le Chardonnay, le Savagnin, le Pinot Noir et le Trousseau.
Plus d'information sur les vins Arbois

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Chez les Grand, on est vigneron de père en fils depuis 1692. Après René Grand, Lothain et ses frères consacrent les années 1970 à 1990 à développer le domaine familial. Aujourd'hui, ce sont Emmanuel (fils de Lothain) et son épouse Nathalie qui conduisent les 9,5 ha de vignes, en AOC côtes-du-jura, château-chalon et arbois. Le vignoble est désormais en conversion à l'agriculture biologique. Une valeur sûre.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté 15/20 (Millésime 2018) Bon vin

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