Domaine Grand - Château-Chalon Vin Jaune En Beaumont 2017
95/100
RVF
90/100
Bettane & Desseauve
1*Étoile
Hachette
« Toute l'élégance et la délicatesse de Château-Chalon »
Le Château-Chalon En Beaumont 2017 se présente sous une belle robe jaune or, avec un nez de noix, de fruits secs et tourbé. Élégante, la bouche est délicate, sur une trame tourbée. Idéal avec un poulet de Bresse aux morilles, il sera également parfait avec un très bon Comté...
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Oeil
Robe jaune or
Nez
De noix, fruits secs et tourbé
Bouche
Élégante et délicate sur une trame tourbée
Servir
À 13-15°C
Ouvrir
1h avant
Boire avant
2035+
Accords mets/vins
Accompagnera un poulet au vin jaune, une croûte de morilles, des fromages à pâte pressée (comté, cantal...) ou à savourer seul...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2026) 90/100
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2026) 1*Étoile (Vin très réussi)
A propos du vin :
Bien sûr, il y a ce fond aromatique de vin jaune si particulier mais aussi, au nez, des arômes de fruits, de prune notamment, de torréfaction et même des nuances de pâtisserie. Ample, puissante et ronde, la bouche affiche une belle longueur.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2026) 95/100
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Moins explosif mais tout aussi intense, le château-chalon développe une prenante saveur fumée et mentholée au fil d’une allonge mémorable. Comme l’arbois, il est au cœur de la typicité de son origine, prouvant une nouvelle fois que les élevages sous voile des vins jaunes en permettent l’expression.
A propos du domaine :
Ce domaine historique basé à Passenans a connu une deuxième naissance lorsque Emmanuel Grand et sa compagne Nathalie, fille de vignerons arboisiens, le reprennent en 2015, réduisant considérablement la superficie du vignoble et décidant de le convertir en agriculture biologique. Les résultats ne se font guère attendre et la gamme, qui embrasse toutes les spécialités jurassiennes, progresse chaque année. « J'aime maîtriser, pour connaître » affirme le rigoureux Emmanuel Grand : son credo s'illustre parfaitement dans des vins très nets, pleins d'éclat, de gourmandise et de caractère. L'avenir leur appartient.
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. JEAN MARIE L. Publié le 30/06/2025
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PRIX PROPRIÉTÉ
59
.90
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