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Domaine Grand - Château-Chalon Vin Jaune En Beaumont 2017
Domaine Grand - Château-Chalon Vin Jaune En Beaumont 2017

Domaine Grand - Château-Chalon Vin Jaune En Beaumont 2017

Château-Chalon|Vin blanc
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

95/100

RVF

90/100

Bettane & Desseauve

1*Étoile

Hachette

savagnin
poulet de Bresse aux morilles
trésor

« Toute l'élégance et la délicatesse de Château-Chalon »

Le Château-Chalon En Beaumont 2017 se présente sous une belle robe jaune or, avec un nez de noix, de fruits secs et tourbé. Élégante, la bouche est délicate, sur une trame tourbée. Idéal avec un poulet de Bresse aux morilles, il sera également parfait avec un très bon Comté...

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Grand

Cuvée

Vin Jaune En Beaumont

Millésime

2017

Appellation

Château-Chalon

Région

Jura

Cépages

100% Savagnin

Terroirs

Sols de marnes grises

Viticulture

Raisonnée (certifiée biologique en 2021)

Vendanges

Manuelles

Vinification

En cuve

Élevage

En fûts non ouillés pendant 6 ans

Degré d'alcool

14.5%

Oeil

Robe jaune or

Nez

De noix, fruits secs et tourbé

Bouche

Élégante et délicate sur une trame tourbée

Servir

À 13-15°C

Ouvrir

1h avant

Boire avant

2035+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera un poulet au vin jaune, une croûte de morilles, des fromages à pâte pressée (comté, cantal...) ou à savourer seul...

Plus d'information sur Domaine Grand

Plus d'information sur Château-Chalon

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2026) 90/100

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2026) 1*Étoile (Vin très réussi)

A propos du vin :

Bien sûr, il y a ce fond aromatique de vin jaune si particulier mais aussi, au nez, des arômes de fruits, de prune notamment, de torréfaction et même des nuances de pâtisserie. Ample, puissante et ronde, la bouche affiche une belle longueur.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2026) 95/100

Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Moins explosif mais tout aussi intense, le château-chalon développe une prenante saveur fumée et mentholée au fil d’une allonge mémorable. Comme l’arbois, il est au cœur de la typicité de son origine, prouvant une nouvelle fois que les élevages sous voile des vins jaunes en permettent l’expression.

A propos du domaine :

Ce domaine historique basé à Passenans a connu une deuxième naissance lorsque Emmanuel Grand et sa compagne Nathalie, fille de vignerons arboisiens, le reprennent en 2015, réduisant considérablement la superficie du vignoble et décidant de le convertir en agriculture biologique. Les résultats ne se font guère attendre et la gamme, qui embrasse toutes les spécialités jurassiennes, progresse chaque année. « J'aime maîtriser, pour connaître » affirme le rigoureux Emmanuel Grand : son credo s'illustre parfaitement dans des vins très nets, pleins d'éclat, de gourmandise et de caractère. L'avenir leur appartient.

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 1 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JEAN MARIE L. Publié le 30/06/2025

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€/btle 62cl

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