1jour1vin

Domaine Grand - Château-Chalon Vin Jaune En Beaumont 2017

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

93/100

RVF

(Notes millésime 2014)
savagnin
poulet de Bresse aux morilles
trésor

« Toute l'élégance et la délicatesse de Château-Chalon »

Le Château-Chalon En Beaumont 2017 se présente sous une belle robe jaune or, avec un nez de noix, de fruits secs et tourbé. Élégante, la bouche est délicate, sur une trame tourbée. Idéal avec un poulet de Bresse aux morilles, il sera également parfait avec un très bon Comté...

Caractéristiques

Domaine

Domaine Grand

Cuvée

Vin Jaune En Beaumont

Millésime

2017

Appellation

Château-Chalon

Région

Jura

Cépages

100% Savagnin

Terroirs

Sols de marnes grises

Viticulture

Raisonnée (certifiée biologique en 2021)

Vendanges

Manuelles

Vinification

En cuve

Élevage

En fûts non ouillés pendant 6 ans

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune or

Nez

De noix, fruits secs et tourbé

Bouche

Élégante et délicate sur une trame tourbée

Servir

À 13-15°C

Ouvrir

1h avant

Boire avant

2035+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera un poulet au vin jaune, une croûte de morilles, des fromages à pâte pressée (comté, cantal...) ou à savourer seul...

Domaine Grand

Plus d'information sur Domaine Grand

Château-Chalon

Plus d'information sur Château-Chalon

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 93/100 (Millésime 2014)

Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Ce domaine historique basé à Passenans a connu une deuxième naissance lorsque Emmanuel Grand et sa compagne Nathalie, fille de vignerons arboisiens, le reprennent en 2015, réduisant considérablement la superficie du vignoble et décidant de le convertir en agriculture biologique. Les résultats ne se font guère attendre et la gamme, qui embrasse toutes les spécialités jurassiennes, progresse chaque année. « J'aime maîtriser, pour connaître » affirme le rigoureux Emmanuel Grand : son credo s'illustre parfaitement dans des vins très nets, pleins d'éclat, de gourmandise et de caractère. L'avenir leur appartient.

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