« Le Vin Jaune d'Arbois 2017 est un délice. Des notes prononcées de noix, d'amandes grillées, de zeste de citron séché et une touche de croûte de pain occupent le devant de la scène. Malgré sa richesse corsée et concentrée, le 2017 est très bien équilibré par une acidité métallique, avec une finale d'une belle élégance et une touche légèrement salée. » (Vinous 2025)
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Oeil
Robe dorée et soutenue, reflets dorés
Nez
Puissant et subtil aux arômes de noisette, noix, gingembre, safran, amande grillée, chêne et pierre à fusil
Bouche
Onctueuse et ample, élégante et délicate, avec une trame saline qui exacerbe à merveille les notes oxydatives
Servir
À 14-17°C
Boire avant
2041+
Accords mets/vins
Accompagnera un poulet au vin jaune, une croûte de morilles, un carpaccio de St-Jacques, des fromages à pâte pressée (comté, cantal...) ou à savourer seul...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2026) 90/100
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2026) 2*Étoiles (Vin remarquable)
A propos du vin :
Jaune clair, ce vin de voile est bien brillant à l'œil. Ouvert, le nez est lui très frais. De facture classique, la bouche apparaît équilibrée, avec une fine acidité et une touche minérale qui forment une jolie colonne vertébrale. C'est un vin discret mais très fin.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2026) 95/100 Coup de Cœur
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Un arbois d’une intensité rare, qui s’épanouit majestueusement en bouche, riche de saveur (parmesan…) et de panache, très arboisien !
A propos du domaine :
Ce domaine historique basé à Passenans a connu une deuxième naissance lorsque Emmanuel Grand et sa compagne Nathalie, fille de vignerons arboisiens, le reprennent en 2015, réduisant considérablement la superficie du vignoble et décidant de le convertir en agriculture biologique. Les résultats ne se font guère attendre et la gamme, qui embrasse toutes les spécialités jurassiennes, progresse chaque année. « J'aime maîtriser, pour connaître » affirme le rigoureux Emmanuel Grand : son credo s'illustre parfaitement dans des vins très nets, pleins d'éclat, de gourmandise et de caractère. L'avenir leur appartient.
Vinous
Vin noté (guide 2025) 90/100
A propos du vin :
Le Vin Jaune d'Arbois 2017 est un délice. Des notes prononcées de noix, d'amandes grillées, de zeste de citron séché et une touche de croûte de pain occupent le devant de la scène. Malgré sa richesse corsée et concentrée, le 2017 est très bien équilibré par une acidité métallique, avec une finale d'une belle élégance et une touche légèrement salée.
PRIX PROPRIÉTÉ
54
.90
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