Domaine Grand - En Guille Bouton Savagnin 2020

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

91/100

RVF

savagnin
élégant
finale saline

« Un vrai régal ! »

« Sage, nuancé, développe une belle complexité. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF). Ce savagnin ouillé révèle tout le potentiel de ce cépage aromatique. D'une grande pureté et élégance, En Guille Bouton se montre charnu aux accents de châtaigne et amande fraîche avec une finale délicatement saline.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Grand

Cuvée

En Guille Bouton

Millésime

2020

Appellation

Arbois

Région

Jura

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Savagnin

Terroirs

Sols de marnes grises

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

En cuve

Élevage

12 mois en cuve

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune or

Nez

De noix et amande fraîche

Bouche

Croustillante et fraîche

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2024

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera un poulet au vin jaune, des asperges, un mousse de cancoillotte, en apéritif...

Domaine Grand

Plus d'information sur Domaine Grand

Arbois

L'AOC des vins d'Arbois a été reconnue par un décret du 15 mai 1936 et fut ainsi la première AOC française en date. La zone de production des vins d'Arbois est située à l'intérieur des communes de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois dans le département du Jura.

Dans un relief tourmenté comportant des éboulis calcaires, le sol des vins d'Arbois se compose de marnes irisées très profondes, argilo-silicieuses et compactes. Avec 843 hectares de production, c'est l'appellation la plus importante et la plus connue du Jura. Le Domaine Stéphane Tissot offre sans doute les plus beaux crus de l'appellation Arbois.

La production annuelle d'environ 42.000 hectolitres se partage entre les vins blancs très secs, frais en bouche, qui évoquent le vin jaune, les vins rouges qui représentent 70 % de la production, les vins de paille et les vins jaunes, très proche de ceux de Château-Chalon. Arbois est aussi réputée pour ses rosés secs et fruités, faits à partir du Poulsard. Les cinq cépages autorisés dans le Jura peuvent en effet prétendre à l’AOC Arbois, à savoir, le Poulsard déjà mentionné ainsi que le Chardonnay, le Savagnin, le Pinot Noir et le Trousseau.
Plus d'information sur les vins Arbois

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 91/100

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Sage, nuancé, développe une belle complexité.

A propos du domaine :

Ce domaine historique basé à Passenans a connu une deuxième naissance lorsque Emmanuel Grand et sa compagne Nathalie, fille de vignerons arboisiens, le reprennent en 2015, réduisant considérablement la superficie du vignoble et décidant de le convertir en agriculture biologique. Les résultats ne se font guère attendre et la gamme, qui embrasse toutes les spécialités jurassiennes, progresse chaque année. “J'aime maîtriser, pour connaître”, affirme le rigoureux Emmanuel Grand : son credo s'illustre parfaitement dans des vins très nets, pleins d'éclat, de gourmandise et de caractère. L'avenir leur appartient.

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