Jura
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2011 était noté : RVF 18,5/20, Robert Parker 98-99/100
La réputation et grandeur des Vins Jaunes du Domaine Macle ne sont plus à faire ! Des notes de noisette, de tourbe, de pierre à fusil sortent du verre et se dévoilent en bouche. Encore une belle réussite !

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Domaine :
Domaine Jean Macle
Nom du vin :
Château Chalon
Millésime :
2012
Appellation :
Château-Chalon
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100 % Savagnin
Terroirs :
Sol argilo-calcaire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
En cuve, avec fermentation malo-lactique
Degré d'alcool :
14.5 %
Elevage :
En fûts de chêne 228 litres pendant 6 ans et 3 mois
Nez :
Intense de noisettes, noix verte, poivre, curry
Bouche :
Délicate et fine avec des arômes d'épices
Boire avant :
2032
Servir :
À 15-18°C
Accords mets/vins : À déguster avec une croûte aux morilles, la gastronomie indienne - curry, des écrevisses...
Plus d'informations sur le Domaine Jean Macle et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté : 98-99/100 (Millésime 2011)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté : 18,5/20 (Millésime 2011) (Grand vin)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Goûter un château-chalon du domaine Jean Macle est un moment d'une intensité particulière. Un véritable “jaune”, droit, pointu, harmonieux et digeste, dont la complexité ne procède pas seulement de l'élevage sous voile levurien. Aujourd'hui entre les mains de Laurent Macle, ce domaine traverse les millésimes avec une telle constance et une telle identité qu’il force unanimement le respect. Créé en 1850, il possède des terroirs parmi les plus pentus du cru, pouvant atteindre 50 % de déclivité. Le choix de planter des vignes sur des terroirs où personne à une certaine époque ne voulait s’aventurer souligne la détermination et la passion de cette famille vigneronne, devenue consubstantielle au vignoble de Château-Chalon.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : C’est sans aucun doute le plus notoire des domaines du Jura, célèbre en particulier pour son vin jaune qui, sur ces marnes bleues de Château-Chalon, fait merveille. Laurent Macle, son épouse Béatrice et sa sœur Christelle, poursuivent l’œuvre du père Jean avec dévotion, cultivant la rareté et laissant le temps au temps. Les 10 hectares (7 de chardonnay et 3 de savagnin, tout à Château-Chalon) servent la cause de l’oxydation ménagée au plus juste, sans jamais forcer le trait. Avec la nouvelle génération aux commandes, les cuvées ouillées gagnent timidement du terrain, ainsi que des expériences d’élevage en amphore sur le millésime 2017. D’une régularité exemplaire, les vins affichent des potentiels de garde infinis et des prix tout à fait accessibles au regard de la qualité. Fort de sa certification bio (2015), le domaine Macle entend bien se maintenir au sommet !

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L'AOC Château-Chalon a été reconnue par décret du 29 mai 1936. Elle s'étend sur quatre communes du département du Jura : Château-Chalon, Domblans, Menetru-le-Vignoble, Nevy-sur-Seille. Le vignoble de Château-Chalon est réparti sur 50 hectares et repose sur des marnes bleues du lias profondes recouvertes d'éboulis calcaires. Les vignes y sont souvent plantées sur de fortes ...
Plus d'informations sur les vins de Château-Chalon

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