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Domaine Jean Macle - Château-Chalon 2015

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

98/100

Robert Parker

savagnin
délicat
poulet de Bresse aux morilles
modèle de réussite

« Un Château-Chalon de très belle facture ! »

« [...] Le Château Chalon 2015 se montre plus rond et plus souple que le 2013 ; ils ont récolté des raisins sains et tout a été simple. Il peut bien sûr être dégusté dès maintenant, mais il vaut mieux garder les bouteilles (on dit six ans en barrique plus six ans en bouteille pour envisager de le boire...), et il se gardera longtemps, très longtemps. Seulement 4 000 bouteilles produites. Depuis 2011, toutes les récoltes ont été assez faibles, il y a donc très peu de bouteilles... » (Wine Advocate 2023). • Attention, quantités très limitées !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster avec une croûte aux morilles, la gastronomie indienne - curry, des écrevisses...

Domaine Jean Macle

Plus d'information sur Domaine Jean Macle

Château-Chalon

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Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2023) 98/100 (Exceptionnel)

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Malheureusement, ils n'avaient plus de 2014, et nous avons donc dû passer du 2013 au 2015 Château Chalon, leur vin emblématique et phare. L'année 2015 a été chaude et les vendanges ont eu lieu le 15 septembre, presque un mois plus tôt qu'en 2013. Le Château Chalon 2015 se montre plus rond et plus souple que le 2013 ; ils ont récolté des raisins sains et tout a été simple. Il peut bien sûr être dégusté dès maintenant, mais il vaut mieux garder les bouteilles (on dit six ans en barrique plus six ans en bouteille pour envisager de le boire...), et il se gardera longtemps, très longtemps. Seulement 4 000 bouteilles produites. Depuis 2011, toutes les récoltes ont été assez faibles, il y a donc très peu de bouteilles...

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Figure éminente du vignoble jurassien, Jean Macle nous a quitté cet hiver. Goûter un Château-Chalon du domaine qui porte son nom est plus que jamais un moment d'une intensité particulière. Un véritable “jaune”, droit, pointu, harmonieux et digeste, dont la complexité ne procède pas seulement de l'élevage sous voile levurien. Aujourd'hui entre les mains de Laurent Macle, ce domaine traverse les millésimes avec une telle constance et une telle identité qu’il force unanimement le respect. Créé en 1850, il possède des terroirs parmi les plus pentus du cru, pouvant atteindre 50 % de déclivité. Le choix de planter des vignes sur des terres où personne à une certaine époque ne voulait s’aventurer souligne la détermination et la passion de cette famille vigneronne, devenue consubstantielle au vignoble de Château-Chalon.

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