Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Chardonnay Sous Voile 2018

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

92/100

RVF

-

92/100

Robert Parker

(Notes millésime 2015)
chardonnay
concentré
poisson
sous voile

Profond, ce Chardonnay Sous Voile 2018 offre des notes de noix et noisette, accompagnées de jolis arômes de fruits confits. Puissante et concentrée, on retrouve également une touche de curry en bouche.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Jean Macle

Cuvée

Chardonnay Sous Voile

Millésime

2018

Appellation

Côtes du Jura

Région

Jura

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sol argilo-calcaire

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

En cuves jusqu'au printemps

Élevage

Presque 3 ans en fûts de chêne

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune dorée

Nez

Profond aux notes de noix et noisette, fruits confits

Bouche

Puissante et concentrée avec une touche de curry

Servir

À 15°C

Boire avant

2031

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera les fromages à pâte pressée, poisson avec une sauce au beurre, un riz au curry...

Domaine Jean Macle

Plus d'information sur Domaine Jean Macle

Côtes du Jura

Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura couvre aujourd’hui une superficie totale de 640 hectares en vignes répartis sur 105 communes.

Les vignes des Côtes du Jura sont généralement orientées au sud-ouest, à l'ouest, et même au sud, parfois situées sur des pentes qui varient de 10 à 40 %. Le vignoble des vins Côtes du Jura repose sur des terres pierreuses et argileuses à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres. Le sous-sol est homogène constitué de marnes et de graviers calcaires. Le climat est de type semi-continental, avec des saisons marquées et des hivers rudes.

Les vins des Côtes du Jura blancs sont issus du Chardonnay (appelé localement Melon d'Arbois ou Gamay Blanc) et du Savagnin (appelé localement Naturé). Les vins des Côtes du Jura rouges sont constitués de Poulsard (appelé localement Ploussard), de Trousseau et de Pinot Noir (appelé localement Gros Noirien ou Pinot Gris). L'appellation est remarquablement représentée par des producteurs de qualité tels que le Domaine Stéphane Tissot, le Domaine Ganevat, le Domaine Jean Macle  ou le Domaine Labet.

Plus d'information sur les vins Côtes du Jura

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2021) 92/100 (Millésime 2015) Vin formidable

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2022) 92/100 (Millésime 2015)

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Figure éminente du vignoble jurassien, Jean Macle nous a quitté cet hiver. Goûter un Château-Chalon du domaine qui porte son nom est plus que jamais un moment d'une intensité particulière. Un véritable “jaune”, droit, pointu, harmonieux et digeste, dont la complexité ne procède pas seulement de l'élevage sous voile levurien. Aujourd'hui entre les mains de Laurent Macle, ce domaine traverse les millésimes avec une telle constance et une telle identité qu’il force unanimement le respect. Créé en 1850, il possède des terroirs parmi les plus pentus du cru, pouvant atteindre 50 % de déclivité. Le choix de planter des vignes sur des terres où personne à une certaine époque ne voulait s’aventurer souligne la détermination et la passion de cette famille vigneronne, devenue consubstantielle au vignoble de Château-Chalon.

Avis client

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