Jura
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Robert Parker 93/100, RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 14,5/20,
« Les Côtes du Jura Savagnin 2014 ont vieilli sous voile de levures dans d'anciennes barriques pendant trois ans, et le levain épicé et fumé du Jura twang est assez marqué. C'est un millésime avec une belle acidité, et il semble avoir les composants pour une longue vie en bouteille. Prenez ceci comme un mini-vin jaune et la cuvée Tradition des Côtes du Jura comme une introduction au style. C'est mon préféré des Côtes du Jura. » (Wine Advocate 2019 - Luis Gutiérrez) A découvrir sans attendre !

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Domaine :
Domaine Berthet-Bondet
Nom du vin :
Savagnin
Millésime :
2014
Appellation :
Côtes du Jura
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Savagnin, vignes âgées de 20 ans environ
Terroirs :
Sols de graviers et de marnes
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
3 ans en fût non ouillé sous voile de levures
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe jaune doré
Nez :
Sur des notes épicées, des senteurs de curry
Bouche :
Allie finesse et caractère, un vin droit pourvu de beaucoup de fraîcheur
Boire avant :
20254+
Servir :
À 14°C
Accords mets/vins : À déguster sur des poissons fumés (haddock), des plats persillés (escargots), des grenouilles, des viandes blanches avec crème et champignons (morilles), des plats épicés (curry), des plats au fromage, du Comté...
Plus d'informations sur le Domaine Berthet-Bondet et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : On viendra ici pour le Château-Chalon essentiellement, à fortiori pour les vins de voile, parfaitement maîtrisés.

Jean Berthet-Bondet domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. De là, tout le village se découvre en contrebas. Mais le paysage n’a pas le monopole de l’émerveillement : les caves voûtées du domaine où s’alignent les vieilles barriques, peu profondes et bien ventilées, construites sur la roche et préservées d’une trop forte humidité, garantissent la conservation optimale du vin et favorisent la formation du voile. Tout en restant impliqué au quotidien (la passation se fera sur plusieurs années), il a passé le relais à sa fille Hélène, 32 ans, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2020) : 16,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine certifié bio de 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura. Hélène, la fille de Jean, y travaille en tandem avec son père. La qualité progresse dans le sens de l'expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées, et étiquettes, ont été intelligemment redéfinies dans le domaine des rouges et blancs ouillés, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2019) : 93/100 (Vin formidable)

A propos du vin : Les Côtes du Jura Savagnin 2014 ont vieilli sous voile de levures dans d'anciennes barriques pendant trois ans, et le levain épicé et fumé du Jura twang est assez marqué. C'est un millésime avec une belle acidité, et il semble avoir les composants pour une longue vie en bouteille. Prenez ceci comme un mini-vin jaune et la cuvée Ttradition des Côtes du Jura comme une introduction au style. C'est mon préféré des Côtes du Jura.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine : Le secteur de Voiteur, où se situe le domaine, n'est pas un terroir à rouges. Les marnes grises et rouges sur éboulis de calcaire apportent beaucoup de finesse aux blancs, notamment au savagnin. Jean Berthet-Bondet l'a bien compris et produit, grâce à ce terroir, un des meilleurs Château-Chalon.

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Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura ...
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