Domaine Grand - Vin Jaune 2011

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.5/5 (2 clients)

« À découvrir »

Vin jaune typique à la robe dorée soutenue. Le nez puissant et subtil de noisette, noix et gingembre se retrouve en bouche. Les saveurs safranées, d'amandes grillées et de pierre à fusil sont encadrées par une structure ample.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Grand

Cuvée

Vin Jaune

Millésime

2011

Appellation

Côtes du Jura

Région

Jura

Couleur

Vin blanc

Cépages

100 % Savagnin

Terroirs

Sols de marnes de grises

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

En cuves inox

Élevage

1 an en cuve puis 6 ans sous voile en fûts

Degré d'alcool

15%

Dégustation & accords

Oeil

Robe dorée

Nez

Puissant et subtil aux arômes de noisette, noix, gingembre et safran

Bouche

Élégante et délicate avec une belle ampleur

Servir

À 13-15°C

Boire avant

2030+

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera un poulet au vin jaune, une croûte de morilles, des fromages à pâte pressée (comté, cantal...) ou à savourer seul

Domaine Grand

Plus d'information sur Domaine Grand

Côtes du Jura

Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura couvre aujourd’hui une superficie totale de 640 hectares en vignes répartis sur 105 communes.

Les vignes des Côtes du Jura sont généralement orientées au sud-ouest, à l'ouest, et même au sud, parfois situées sur des pentes qui varient de 10 à 40 %. Le vignoble des vins Côtes du Jura repose sur des terres pierreuses et argileuses à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres. Le sous-sol est homogène constitué de marnes et de graviers calcaires. Le climat est de type semi-continental, avec des saisons marquées et des hivers rudes.

Les vins des Côtes du Jura blancs sont issus du Chardonnay (appelé localement Melon d'Arbois ou Gamay Blanc) et du Savagnin (appelé localement Naturé). Les vins des Côtes du Jura rouges sont constitués de Poulsard (appelé localement Ploussard), de Trousseau et de Pinot Noir (appelé localement Gros Noirien ou Pinot Gris). L'appellation est remarquablement représentée par des producteurs de qualité tels que le Domaine Stéphane Tissot, le Domaine Ganevat, le Domaine Jean Macle  ou le Domaine Labet.

Plus d'information sur les vins Côtes du Jura

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Ce domaine historique basé à Passenans a connu une deuxième naissance lorsque Emmanuel Grand et sa compagne Nathalie, fille de vignerons arboisiens, le reprennent en 2015, réduisant considérablement la superficie du vignoble et décidant de le convertir en agriculture biologique. Les résultats ne se font guère attendre et la gamme, qui embrasse toutes les spécialités jurassiennes, progresse chaque année. “J'aime maîtriser, pour connaître”, affirme le rigoureux Emmanuel Grand : son credo s'illustre parfaitement dans des vins très nets, pleins d'éclat, de gourmandise et de caractère. L'avenir leur appartient.

Avis client

Note des clients

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3.5/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.DIDIER P. Publié le 27/12/2020

Pas une bien belle réussite ! Couleur nettement trop claire. Trop nerveux, manque de vraie profondeur, caricatural. Espérons que quelques années de plus lui conviendront pour l'assagir.

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Note et avis de M.ALAIN B. Publié le 07/02/2021

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