Jura
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 8 clients
Notes ; Gault Millau 17,5/20, Bettane & Desseauve 15/20
« Assemblage d'une majorité de chardonnay et de savagnin élevé entre deux et trois ans sous voile, le vin offre une palette aromatique franche, avec des arômes de curry et de noix fraîche, puis se montre fin en bouche avec une longue finale acidulée sur des notes de pomme... » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)

 

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Domaine :
Domaine Jean Macle
Millésime :
2006
Appellation :
Côtes du Jura
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
85% Chardonnay, 15% Savagnin
Terroirs :
Sols argilo calcaires
Vendanges :
100% manuelles
Viticulture :
Vignes de 20 ans de moyenne d'âge, labourées et cultivées sans insecticides ni anti-pourritures.
Vinification :
Fermentations alcoolique et malolactique en cuve
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
En fûts de chêne de 225L pendant 36 mois
Production :
Environ 20.000 btles
Nez :
Frais, sur des notes d'épices (curry) et de noix
Bouche :
Beaucoup de finesse, longue finale
Boire à partir de :
2009
Boire avant :
2030
Ouvrir :
3 à 4 heure à l'avance
Servir :
En bouteille, pas de carafage
Accords mets/vins : A savourer sur de la cuisine asiatique, des plats à base de curry ou des poissons crémés...
Plus d'informations sur le Domaine Jean Macle et ses vins en cliquant ici.
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté (guide 2012) : 6*Étoiles (Production exceptionnelle)

A propos du domaine : « Jean Macle est le pape incontesté de l'appellation de Château-Chalon. Il possède l'un des plus beaux vignobles de l'appellation et a beaucoup œuvré pour sa qualité et sa renommée. Son fils, Laurent, est de plus en plus présent dans la production. Père et fils continuent à prendre leur temps, contrairement à ce que la société actuelle prône. Voilà donc un rare, très rare Château-Chalon, plus fin qu'imposant, sans exubérance, suggérant des notes de vin jaune sans les imposer. Le curry et la noix sont présents mais avec grâce, tout comme la pêche, la banane et la poire. Le Côtes du Jura est dans le même esprit présent et subtil. »

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2011) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : « Goûter un château-chalon de Jean Macle est un moment intense. Un véritable «jaune», droit, pointu, harmonieux, digeste, dont le goût particulier n'est pas le seul élément précurseur de la complexité des arômes et des saveurs. Ce domaine traverse les millésimes avec une telle précision et une telle identité qu'il force le respect. Créé en 1850, il possède les terroirs parmi les plus pentus du cru, pouvant atteindre 50% de déclivité. Le choix et la volonté de planter des vignes sur des terroirs où personne, à une certaine époque, ne voulait s'aventurer indique la détermination et la passion du vigneron pour le vignoble de Château-Chalon. »

Note des clients

4/5
sur 8 avis
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Note et avis de M. OLIVIER M. Publié le 09/12/2012
délicieux pour les amateurs de vin jaune... à prix maudique
Note sans avis de M. DANIEL A. Publié le 16/06/2018
Note sans avis de M. DANIEL C. Publié le 13/04/2018
Note sans avis de M. DAVID C. Publié le 05/03/2018
Note sans avis de M. PIERRE ANDRE F. Publié le 18/05/2016
Note sans avis de M. JM B. Publié le 09/02/2013
Note sans avis de M. THIERRY B. Publié le 15/11/2012
Note sans avis de M. JEAN PAUL G. Publié le 14/09/2012
Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura ...
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