Domaine Jean Macle - Tradition Savagnin Chardonnay 2015

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Le traditionnel et texturé Côtes du Jura 2015 devrait être mis en bouteille en juin 2019, même si Laurent Macle pense qu'il pourrait faire encore six mois d'élevage. Il s'agit d'un assemblage de 80% de Chardonnay et 20% de Savagnin élevé séparément avec la fleur (sous voile), dont certains sont des barriques déclassifiées de Château Chalon. 2015 est un millésime puissant et mûr qui a produit un vin avec du volume, de la puissance et de la profondeur, c'est un peu un mini vin jaune, qui a pris du caractère. Il y aura trois embouteillages différents. Après avoir dégusté le vin, Laurent Macle a avoué qu'il avait le même niveau d'éthanol qu'un vin jaune, donc je n'étais pas si loin en le comparant à un mini vin jaune.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Flamboyant, fumé, avec des notes de morille séchée : on aime sa profonde typicité et son grand caractère.

A propos du domaine :

Figure éminente du vignoble jurassien, Jean Macle nous a quitté cet hiver. Goûter un Château-Chalon du domaine qui porte son nom est plus que jamais un moment d'une intensité particulière. Un véritable “jaune”, droit, pointu, harmonieux et digeste, dont la complexité ne procède pas seulement de l'élevage sous voile levurien. Aujourd'hui entre les mains de Laurent Macle, ce domaine traverse les millésimes avec une telle constance et une telle identité qu’il force unanimement le respect. Créé en 1850, il possède des terroirs parmi les plus pentus du cru, pouvant atteindre 50 % de déclivité. Le choix de planter des vignes sur des terres où personne à une certaine époque ne voulait s’aventurer souligne la détermination et la passion de cette famille vigneronne, devenue consubstantielle au vignoble de Château-Chalon.