Jura
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Robert Parker 93-94/100,  RVF 17/20 + Coup de Coeur
« 2015 est un millésime puissant et mûr qui a produit un vin avec du volume, de la puissance et de la profondeur, c'est un peu un mini vin jaune, qui a pris du caractère » (Wine Advocate 2019 - Luis Gutiérrez)

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Domaine :
Domaine Jean Macle
Nom du vin :
Tradition Savagnin Chardonnay
Millésime :
2015
Appellation :
Côtes du Jura
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
80 % Chardonnay, 20 % Savagnin
Terroirs :
Sol argilo-calcaire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
En cuve jusqu'au printemps
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
3 ans en fûts de chêne sous voile
Nez :
Précis, qui rappelle le vin jaune avec ses notes de noisette et légèrement tourbé
Bouche :
Ample avec une trame acidulée
Boire avant :
2035+
Servir :
À 15°C
Accords mets/vins : Se mariera avec la cuisine asiatique, la cuisine indienne, les poissons en papillote...
Plus d'informations sur le Domaine Jean Macle et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2019) : 93-94/100
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Le traditionnel et texturé Côtes du Jura 2015 devrait être mis en bouteille en juin 2019, même si Laurent Macle pense qu'il pourrait faire encore six mois d'élevage. Il s'agit d'un assemblage de 80% de Chardonnay et 20% de Savagnin élevé séparément avec la fleur (sous voile), dont certains sont des barriques déclassifiées de Château Chalon. 2015 est un millésime puissant et mûr qui a produit un vin avec du volume, de la puissance et de la profondeur, c'est un peu un mini vin jaune, qui a pris du caractère. Il y aura trois embouteillages différents. Après avoir dégusté le vin, Laurent Macle a avoué qu'il avait le même niveau d'éthanol qu'un vin jaune, donc je n'étais pas si loin en le comparant à un mini vin jaune.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2020) : 17/20 + Coup de Coeur (Très bon Vin)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin : Flamboyant, fumé, avec des notes de morille séchée : on aime sa profonde typicité et son grand caractère.

A propos du domaine : Goûter un château-chalon du domaine Jean Macle est un moment d'une intensité particulière. Un véritable “jaune”, droit, pointu, harmonieux et digeste, dont la complexité ne procède pas seulement de l'élevage sous voile levurien. Aujourd'hui entre les mains de Laurent Macle, ce domaine traverse les millésimes avec une telle constance et une telle identité qu’il force unanimement le respect. Créé en 1850, il possède des terroirs parmi les plus pentus du cru, pouvant atteindre 50 % de déclivité. Le choix de planter des vignes sur des terroirs où personne à une certaine époque ne voulait s’aventurer souligne la détermination et la passion de cette famille vigneronne, devenue consubstantielle au vignoble de Château-Chalon.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : C’est sans aucun doute le plus notoire des domaines du Jura, célèbre en particulier pour son vin jaune qui, sur ces marnes bleues de Château-Chalon, fait merveille. Laurent Macle, son épouse Béatrice et sa sœur Christelle, poursuivent l’œuvre du père Jean avec dévotion, cultivant la rareté et laissant le temps au temps. Les 10 hectares (7 de chardonnay et 3 de savagnin, tout à Château-Chalon) servent la cause de l’oxydation ménagée au plus juste, sans jamais forcer le trait. Avec la nouvelle génération aux commandes, les cuvées ouillées gagnent timidement du terrain, ainsi que des expériences d’élevage en amphore sur le millésime 2017. D’une régularité exemplaire, les vins affichent des potentiels de garde infinis et des prix tout à fait accessibles au regard de la qualité. Fort de sa certification bio (2015), le domaine Macle entend bien se maintenir au sommet !

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Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura ...
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