Jura
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Robert Parker 94+/100
« Le vin montre la concentration et la puissance du millésime combinées à une grande pureté et des arômes très purs. Comme cela arrive souvent avec les vins subtils, il a gagné en complexité, en détail et en profondeur au fil du temps. Il est déjà prêt à boire mais je n'écarte pas la possibilité qu'il continue à s'améliorer, car c'est sûr qu'il peut vivre en bouteille pendant au moins une décennie. » (Wine Advocate 2019 - Luis Gutiérrez)

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Domaine :
Domaine Jean Macle
Nom du vin :
Chardonnay Sous Voile
Millésime :
2015
Appellation :
Côtes du Jura
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100 % Chardonnay
Terroirs :
Sol argilo-calcaire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
En cuves jusqu'au printemps
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
Presque 3 ans en fûts de chêne
Oeil :
Robe jaune dorée
Nez :
Profond aux notes de noix et noisette, fruits confits
Bouche :
Puissante et concentrée avec une touche de curry
Boire avant :
2028
Servir :
À 15°C
Accords mets/vins : Accompagnera les fromages à pâte pressée, poisson avec une sauce au beurre, un riz au curry...
Plus d'informations sur le Domaine Jean Macle et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2019) : 94+/100 (Très grand vin)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Les Côtes du Jura Ouillé 2015 en bouteille poursuit son vieillissement depuis la mise et cela pendant peut-être encore 1 an et demi. Même les vins élevés sans voile ont une touche de noisette et une touche de curry qui est vraiment subtile ici. Le vin montre la concentration et la puissance du millésime combinées à une grande pureté et des arômes très purs. Comme cela arrive souvent avec les vins subtils, il a gagné en complexité, en détail et en profondeur au fil du temps. Il est déjà prêt à boire mais je n'écarte pas la possibilité qu'il continue à s'améliorer, car c'est sûr qu'il peut vivre en bouteille pendant au moins une décennie.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : C’est sans aucun doute le plus notoire des domaines du Jura, célèbre en particulier pour son vin jaune qui, sur ces marnes bleues de Château-Chalon, fait merveille. Laurent Macle, son épouse Béatrice et sa sœur Christelle, poursuivent l’œuvre du père Jean avec dévotion, cultivant la rareté et laissant le temps au temps. Les 10 hectares (7 de chardonnay et 3 de savagnin, tout à Château-Chalon) servent la cause de l’oxydation ménagée au plus juste, sans jamais forcer le trait. Avec la nouvelle génération aux commandes, les cuvées ouillées gagnent timidement du terrain, ainsi que des expériences d’élevage en amphore sur le millésime 2017. D’une régularité exemplaire, les vins affichent des potentiels de garde infinis et des prix tout à fait accessibles au regard de la qualité. Fort de sa certification bio (2015), le domaine Macle entend bien se maintenir au sommet !

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Goûter un château-chalon du domaine Jean Macle est un moment d'une intensité particulière. Un véritable “jaune”, droit, pointu, harmonieux et digeste, dont la complexité ne procède pas seulement de l'élevage sous voile levurien. Aujourd'hui entre les mains de Laurent Macle, ce domaine traverse les millésimes avec une telle constance et une telle identité qu’il force unanimement le respect. Créé en 1850, il possède des terroirs parmi les plus pentus du cru, pouvant atteindre 50 % de déclivité. Le choix de planter des vignes sur des terroirs où personne à une certaine époque ne voulait s’aventurer souligne la détermination et la passion de cette famille vigneronne, devenue consubstantielle au vignoble de Château-Chalon.

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Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura ...
Plus d'informations sur les vins de Côtes du Jura

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