« Un « incontournable » du domaine et de l'appellation. Des arômes fruités et réglissés côtoient des parfums de violette sauvage et de ciste au nez, de thym et de tabac blond en bouche. Une matière dense et riche tapisse le palais, rehaussé en finale d'une pointe d'amertume très agréable qui apporte un surcroît de longueur et de complexité. Un vin élégant mais encore sur la réserve que le temps affinera encore. » (Le Guide Hachette des Vins 2017)
Caractéristiques
Domaine
Château de La Liquière
Cuvée
Cistus
Millésime
2014
Appellation
Faugères
Région
Languedoc
Cépages
60% Syrah, 10% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Carignan
Terroirs
sols de schistes, exposition Sud, 150 à 350 mètres d'altitude
Viticulture
biologique certifiée
Vendanges
manuelles
Vinification
cuvaison de 30-40 jours avec remontages quotidiens (avec ou sans aération) et/ou pigeages. Température maintenue entre 27 et 30°C
Élevage
en barriques de 500L pour 30% de l’assemblage, le reste en cuve
Degré d'alcool
14,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe soutenue à reflets violacés
Nez
complexe, velouté, dominé par les fruits cuits, le chocolat et le thym
Bouche
intense, concentré, tanins encore denses. Grande fraîcheur
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2023
Production
15 000 bouteilles
Accords mets/vins
s'appréciera avec du canard, des viandes marinées, des fromages goûteux...
Château de La Liquière
Faugères
Avis des experts
Decanter
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2017) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Un « incontournable » du domaine et de l'appellation. Des arômes fruités et réglissés côtoient des parfums de violette sauvage et de ciste au nez, de thym et de tabac blond en bouche. Une matière dense et riche tapisse le palais, rehaussé en finale d'une pointe d'amertume très agréable qui apporte un surcroît de longueur et de complexité. Un vin élégant mais encore sur la réserve que le temps affinera encore.
A propos du domaine :
Depuis les années 1970, ce domaine en bio certifié est l'un des fleurons de l'appellation, présent dans le Guide avec une régularité sans faille. Doté d'un magnifique terroir de 70 petites parcelles de schistes (58 ha) qui sculptent le paysage, il bénéficie aujourd'hui du savoir-faire de la jeune génération, hérité du grand-père Jean et du père Bernard Vidal, l'un et l'autre anciens présidents de l'appellation.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 5 avis
Note et avis de M. HUBERT Z. Publié le 02/11/2018
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Note et avis de M. LEO V. Publié le 17/09/2018
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Note et avis de M. PATRICK M. Publié le 10/07/2018
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Note et avis de M. LAURENT T. Publié le 02/07/2018
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Note et avis de Mme YANNICK V. Publié le 22/04/2018
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