Tucade ? En patois, une fantaisie, un coup de tête, et surtout un rouge de haut vol né de mourvèdre et de syrah. Un nez de fruits rouges et noirs frais, d’épices. La bouche est ample, très longue et la fraicheur impressionnante.
Caractéristiques
Domaine
Château de La Liquière
Cuvée
Tucade
Millésime
2021
Appellation
Faugères
Région
Languedoc
Cépages
Mourvèdre et Syrah
Terroirs
sols de schistes, exposition Sud,altitude 150 à 250 mètres
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuve, fermentation thermo régulée, cuvaison de 30-40 jours avec remontages quotidien (avec ou sans aération) et/ou pigeages
Élevage
12 mois en barrique de 500 L, puis 9 mois en cuve
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe soutenue à reflets violacés
Nez
Arômes de fruits rouges et noirs frais et d'épices
Bouche
Ample, d'une superbe longueur, tanins serrés à la fraîcheur impressionnante
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2031
Accords mets/vins
Idéal sur des viandes rouges, des civets, un lièvre à la Royale, un fromage de Salers, Laguiole ou un vieux Cantal...
Château de La Liquière
Faugères
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2025) 92/100 (Millésime 2020)
Decanter
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2024) 3*Coup de Coeur (Millésime 2020) (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Depuis les années 1970, ce domaine en bio certifié est l'un des fleurons de l'appellation, présent dans le Guide avec une régularité sans faille. Doté d'un magnifique terroir de 70 petites parcelles de schistes (58 ha) qui sculptent le paysage, il bénéficie aujourd'hui du savoir-faire de la jeune génération, hérité du grand-père Jean et du père Bernard Vidal, l'un et l'autre anciens présidents de l'appellation.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Vin noté 16,5/20 (Millésime 2020)
Avis client
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