Issus de vignes plantées entre 200 et 300 mètres d'altitude, cet assemblage, de Syrah, Grenache et Carignan, est la cuvée originelle du domaine. Vin intense et aromatique, sur les fruits rouges et noirs, il possède aussi des notes d'épices douces. Accompagnera à merveille un filet de bœuf ou une pintade…
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Oeil
Robe rouge foncé
Nez
Expressif, beau bouquet d'arômes de fruits rouges et noirs, notes d'épices douces
Bouche
Intense et aromatique, notes minérales, belle finale sapide
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2029
Accords mets/vins
S'appréciera avec de l'agneau, un filet de bœuf, un pigeon aux champignons, une pintade...
Decanter
Domaine noté Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Depuis les années 1970, ce domaine en bio certifié est l'un des fleurons de l'appellation, présent dans le Guide avec une régularité sans faille. Doté d'un magnifique terroir de 70 petites parcelles de schistes (58 ha) qui sculptent le paysage, il bénéficie aujourd'hui du savoir-faire de la jeune génération, hérité du grand-père Jean et du père Bernard Vidal, l'un et l'autre anciens présidents de l'appellation.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 91/100 (Millésime 2021)
Jancis Robinson
Vin noté 16,5/20 (Millésime 2021)