Dans une belle robe jaune paille, la cuvée Cistus est composé à 60% de Roussanne apportant intensité aromatique et richesse. Le nez s'ouvre sur des notes de fruits blancs mûrs, mêlés de vanille et de fleurs blanches ; la bouche est quant à elle soyeuse, élégante, sur un fond de poire et d’ananas. Un blanc intense et harmonieux au plaisir immédiat !
Caractéristiques du vin
Domaine
Château de La Liquière
Cuvée
Cistus
Millésime
2019
Appellation
Faugères
Région
Languedoc
Couleur
Vin blanc
Cépages
60% Roussanne, 25% Vermentino, 15% Grenache blanc
Terroirs
Sols de schistes, exposition Sud, 150 à 350 mètres d'altitude
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles, tôt le matin
Vinification
Pressurage direct. Jus refroidi et débourbé puis mis en barrique pour moitié. Fermentation lente entre 16 et 20°C.
Élevage
En barriques de 500 L sur lies fines avec bâtonnage pour la Roussanne
Degré d'alcool
13,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune paille
Nez
Sur des notes de fruits blancs mûrs mêlés de vanille et de fleurs blanches
Bouche
Soyeuse, élégante, sur un fond de poire et d’ananas
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2025
Accords mets/vins
S'appréciera sur des poissons cuisinés, des coquilles Saint-Jacques, des ris de veau ou des fromages de chèvre (pélardons)...
Château de La Liquière
Faugères
Avis des experts
Decanter
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Depuis les années 1970, ce domaine en bio certifié est l'un des fleurons de l'appellation, présent dans le Guide avec une régularité sans faille. Doté d'un magnifique terroir de 70 petites parcelles de schistes (58 ha) qui sculptent le paysage, il bénéficie aujourd'hui du savoir-faire de la jeune génération, hérité du grand-père Jean et du père Bernard Vidal, l'un et l'autre anciens présidents de l'appellation.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
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