La cuvée Cistus rouge dévoile d'emblée un nez complexe et intense où se côtoient fruits rouges compotés, thym, chocolat, tabac blonc. C'est un Faugères puissant et concentré, aux tanins denses et affirmés mais d'une grande fraîcheur. Cuvée incontournable du domaine !
Caractéristiques du vin
Domaine
Château de La Liquière
Cuvée
Cistus
Millésime
2017
Appellation
Faugères
Région
Languedoc
Couleur
Vin rouge
Cépages
60% Syrah, 30% Mourvèdre, 10% Grenache
Terroirs
Sols de schistes, exposition Sud, 150 à 350 mètres d'altitude
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage, cuvaison de 30-40 jours avec remontages quotidiens (avec ou sans aération) et/ou pigeages. Température maintenue entre 27 et 30°C.
Élevage
60% en barriques de 500 L, 40% en cuve
Degré d'alcool
14,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe soutenue à reflets violacés
Nez
Complexe dominé par les fruits cuits, le chocolat et le thym
Bouche
Intense, concentrée, tanins encore denses. Grande fraîcheur.
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant en carafe
Boire avant
2025-2027
Accords mets/vins
S'appréciera avec du canard, des viandes marinées, des fromages goûteux...
Château de La Liquière
Faugères
Avis des experts
Decanter
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Depuis les années 1970, ce domaine en bio certifié est l'un des fleurons de l'appellation, présent dans le Guide avec une régularité sans faille. Doté d'un magnifique terroir de 70 petites parcelles de schistes (58 ha) qui sculptent le paysage, il bénéficie aujourd'hui du savoir-faire de la jeune génération, hérité du grand-père Jean et du père Bernard Vidal, l'un et l'autre anciens présidents de l'appellation.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2023) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
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