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Château de la Liquière - Faugères Cistus rouge 2019

Name: Château de la Liquière - Faugères Cistus rouge 2019
Brand: Château de La Liquière
Rating: 4.1 (11 reviews)

Faugères|Vin rouge|Bio

4.1/5 (11 clients)

1*Étoile

Hachette

91/100

Wine Enthusiast

complexe

fraîcheur

viande rouge

méditerranéen

La cuvée Cistus rouge dévoile d'emblée un nez complexe et intense où se côtoient fruits rouges compotés, thym, chocolat, tabac blond. C'est un Faugères puissant et concentré, aux tanins denses et affirmés mais d'une grande fraîcheur. Cuvée incontournable du domaine !

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Site noté

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Domaine

Château de La Liquière

Cuvée

Cistus

Millésime

2019

Appellation

Faugères

Région

Languedoc

Cépages

Syrah, Mourvèdre, Grenache

Terroirs

Sols de schistes, à 250-350 mètres d'altitude

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage, fermentation par parcelles

Élevage

60% en barriques de 500 L, 40% en cuve

Degré d'alcool

14,5%

Bio

Oui

Oeil

Robe soutenue à reflets violacés

Nez

Complexe dominé par les fruits cuits, le chocolat et le thym

Bouche

Intense, concentrée, veloutée, tanins encore denses, grande fraîcheur

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1h avant en carafe

Boire avant

2027

Accords mets/vins

S'appréciera avec du canard, des viandes marinées, des fromages goûteux...

Plus d'information sur Château de La Liquière

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Decanter

Domaine noté Recommandé

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2023) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Cistus ? Le nom latin du ciste, plante emblématique de la région. Un peu réducteur, retenu mais frais, le nez diffuse des notes de truffe et de fruits noirs épicés. Des tanins encore vifs ne rompent pas le charme d'une bouche puissante, alerte, minérale, qui séduit par son dynamisme et sa complexité. Une belle expression de faugères.

A propos du domaine :

Depuis les années 1970, ce domaine en bio certifié est l'un des fleurons de l'appellation, présent dans le Guide avec une régularité sans faille. Doté d'un magnifique terroir de 70 petites parcelles de schistes (58 ha) qui sculptent le paysage, il bénéficie aujourd'hui du savoir-faire de la jeune génération, hérité du grand-père Jean et du père Bernard Vidal, l'un et l'autre anciens présidents de l'appellation.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Vin noté 91/100

Note des clients

4.1/5

sur 11 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 29/07/2023

Amorçant enfin sa plage idéale de dégustation, cette cuvée exprime la quintessence des parfums du Languedoc, alliant puissance bien dosée et finesse extrême. Une complexité riche et large, anime une bouche opulente, pleine et profonde d'où émane une profusion de saveurs dominées par des fruits noirs macérés, teintés de notes d'épices douces, de fumées et d'herbes de la garrigue. L'intensité aromatique est renforcée par de beaux tanins puissants et à maturité exemplaire qui témoignent d'une grande élégance, au toucher de grain fondu et soyeux. Pour couronner le tout, le fruit juteux est enveloppé par de fines touches boisées et vanillées. La finale monte encore d'un cran en densité de chair juteuse, sans oublier la fraîcheur, avec en supplément sa pincée de poivre et sa touche de zan. Dans ce très beau millésime 2019, il est prêt à affronter la décennie en cours. Ce Faugères à l'excellent R. Q/P. ravira les amateurs de vins de caractère et de belles sensations. Après un carafage d'1h à l'avance requis pour une bonne dégustation en famille, ce Cistus 2019 solaire et épanoui, s'est marié harmonieusement avec un gigot d'agneau de lait de Lozère aux thym et romarin, cuit au four et servi avec des frites de jeunes carottes confites et de quelques cèpes noyés dans son jus et ses sucs. Note de 4,4.