Plô Roucarels - Los Panelos 2015

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (1 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

complexe

gourmand

finesse

« Un blanc riche, flatteur et nerveux. Nez de fruits blancs très mûrs, fumée, miel, sauge, verveine, bouche dense, franche, opulente, aromatique et très vive.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Une jolie cuvée mêlant avec harmonie et finesse, le Chenin et le Chardonnay. Un Limoux à la hauteur des grands vins du Languedoc !

Caractéristiques du vin

Domaine

Plô Roucarels

Cuvée

Los Panelos

Millésime

2015

Appellation

Limoux

Région

Languedoc

Couleur

Vin blanc

Cépages

60% Chenin, 40% Chardonnay

Terroirs

Sols argilo-calcaires et de grès, presque sableux, terre blanche

Vendanges

Manuelles avec tri sur pied

Elevage

9 mois en fût de chêne français de 600 litres (neuf pour le Chardonnay, 1 vin pour le Chenin)

Production

1.300 bouteilles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Sélection parcellaire, macération à froid, pressurage et débourbage. Fermentation en fût de chêne avec bâtonnages réguliers, selon dégustation.

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Nez

Belle fraîcheur aromatique sur des notes florales et subtiles notes boisées

Bouche

Attaque minérale. Structure arrondie par le bois. Pas de lourdeur. Élégant, frais, d'un équilibre juste.

Boire avant

2025

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des volailles en sauce, des vieux fromages ou encore du foie gras ...

Plô Roucarels

Plus d'information sur Plô Roucarels

Limoux

En 1531, les moines de l'abbaye bénédictine de Saint-Hilaire, près de Limoux, produisent dans leur cave un vin blanc peu habituel qui prend mousse naturellement dans son flacon de verre bouché de liège. Limoux est à l'origine du premier vin effervescent du monde. L'AOC Limoux produit des vins tranquilles et des vins effervescents, dont le plus connu est probablement la Blanquette de Limoux.

Délimitée dès 1929, la zone de production du cru Limoux sera la première à donner naissance à une Appellation d'Origine Contrôlée en Languedoc avec la Blanquette de Limoux et la Blanquette Méthode Ancestrale (décrets du 18 février 1938) et l'une des premières appellations de France. La production de vins "tranquilles" blancs est à son tour reconnue par le décret du 21 février 1959, modifié le 29 juillet 1993 au niveau des cépages (mauzac 15 % minimum, chardonnay et chenin) et de la vinification qui doit obligatoirement se faire en fûts de chêne. Le décret du 21 août 1990 ajoute une nouvelle appellation, le Crémant de Limoux. Enfin, plus récemment, l'appellation Limoux rouge a été reconnue par le décret du 23 juin 2004.

Le vignoble de Limoux couvre une superficie de 7 800 hectares dont 2 000 en Appellation d'Origine Contrôlée sur 41 communes regroupées dans 4 terroirs non hiérarchisés, simplement définis par rapport à leur climatologie : le terroir d'Autan, le terroir Méditerranéen, le terroir océanique et le terroir Haute Vallée.
Plus d'information sur les vins Limoux

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 15/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Un blanc riche, flatteur et nerveux. Nez de fruits blancs très mûrs, fumée, miel, sauge, verveine, bouche dense, franche, opulente, aromatique et très vive.

A propos du domaine :

Julia Hubrich et Julien Gil sont deux jeunes vignerons passionnés installés depuis moins de dix ans aux portes de l’appellation Limoux, sur un plateau rocheux. Ils cultivent et vinifient leurs neuf hectares de la façon la plus naturelle qui soit : « ce n’est pas la cave qui améliore le vin, mais le travail de l’homme à la vigne ». On ne peut qu’être admiratifs de la progression et de la cohérence de l’ensemble des vins du domaine, devenu incontournable.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Deux jeunes vignerons et un jeune domaine, constitué à partir de 2006. Originaire de Dresde, Julia s'est formée à Montpellier et dans le Bordelais. Quant à Julien, natif du sud de la France, passionné de cuisine et de vin dès l'adolescence, il a fait un détour par le Médoc pour apprendre le métier. Le couple a commencé par « sauver » 2 ha de vieux carignans promis à l'arrachage puis acquis des vignes en AOC limoux. Au total, 10 ha.

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.JEAN PAUL L. Publié le 08/04/2020

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