Une cuvée pur fruit, d'une matière concentrée obtenue par macération carbonique de vieux Carignan. Le nez est intense et net laissant s'exprimer pleinement des petits fruits noirs, cassis et notes balsamiques. La bouche est dense, juteuse et fraîche, pour une buvabilité instantanée. L'expression du Carignan en toute gourmandise et urgemment bon !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
À associer à des plats gourmands du terroir, cuisine toulousaine,, viandes rouges en sauce
Clos Centeilles
Minervois
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 15,5/20 (Millésime 2015) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Cette propriété originale, située dans l’environnement poétique du causse de Siran, est dirigée par Cécile Boyer-Domergue, toujours aidée par sa mère Patricia. Leurs vins résultent d’un travail d’une exemplaire probité, tourné vers la culture de cépages rares ou oubliés. L’expression du fruit au nez est toujours un peu confite alors qu’en bouche les vins manifestent une rare élégance et une grande finesse de texture, notamment les purs cinsaults. Les grandes cuvées ne sont vendues qu’à leur apogée. Le domaine produit un joli blanc sec à base de variétés oubliées : araignan blanc, riveyrenc blanc et gris, ainsi qu’une vendange passerillée, Erme, dans l’esprit des “vins nobles” jadis élaborés en Minervois. Il faut saluer la singularité et la force de cette démarche, vigneronne et mémorielle, qui offre un point de repère capital, non seulement pour le Minervois, mais pour le Languedoc tout entier.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 15 avis
Note et avis de M. LAURENT K. Publié le 17/05/2021
vin simple, mais bien fait.
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. SEBASTIEN B. Publié le 29/05/2020
Amateur de puissance et de richesse que l’on peut attendre de l’appellation, passez votre chemin. Après une entrée de bouche sur le fruit confit et le soleil, on bascule sur des notes plus végétales avec une fraîcheur maîtrisée. Un vin sympathique et sans prétention qui fait néanmoins revoir les idées reçues sur les minervois.
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JEAN V. Publié le 25/05/2020
Du fruit, de l'élégance et de la matière, beaucoup de plaisir à déguster ce carignan
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. ROMAIN F. Publié le 14/04/2020
La macération carbonique apporte des notes de fruits/fleurs assez caractéristique. C'est un vin gourmand, assez léger, facile á boire.
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 28/03/2020
Que de fruit! Pour un plaisir immédiat avec un excellent rapport qualité/prix
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. HUBERT L. Publié le 16/04/2024
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. GABRIEL D. Publié le 23/03/2024
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. YOANN L. Publié le 28/11/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de Mme JULIE M. Publié le 06/11/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. TIMOTHE H. Publié le 13/04/2021
Voir tous les avis de ce client
Achetez vos vins Centeilles au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
© 1jour1vin - 2024