Clos Centeilles - Carignanissime de Centeilles 2016

Name: Clos Centeilles - Carignanissime de Centeilles 2016
Brand: Clos Centeilles
Rating: 4 (15 reviews)

Minervois|Vin rouge

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4/5 (15 clients)

15,5/20

RVF

(Notes millésime 2015)

carignan

découverte

Une cuvée pur fruit, d'une matière concentrée obtenue par macération carbonique de vieux Carignan. Le nez est intense et net laissant s'exprimer pleinement des petits fruits noirs, cassis et notes balsamiques. La bouche est dense, juteuse et fraîche, pour une buvabilité instantanée. L'expression du Carignan en toute gourmandise et urgemment bon !

Caractéristiques

Domaine

Clos Centeilles

Cuvée

Carignanissime de Centeilles

Millésime

2016

Appellation

Minervois

Région

Languedoc

Cépages

Carignan centenaires

Terroirs

Sols argilo-calcaires sur grès siliceux, mais sur les parties les plus maigres et les plus caillouteux su domaine

Viticulture

Certification HVE (Haute Valeur Environementale). Vignes conduites dans le respect d’une agriculture durable.

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération carbonique sans levure

Élevage

2 ans uniquement en cuve et 1 an de vieillissement en bouteille

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Nez

Intense de petits fruits noirs, cassis et notes balsamiques

Bouche

Une matière concentrée de pur jus de fruits noirs et d'épices. Belle complexité et profondeur.

Servir

À 16°C

Boire avant

2022

Accords mets/vins

À associer à des plats gourmands du terroir, cuisine toulousaine,, viandes rouges en sauce

Clos Centeilles

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Minervois

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Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 15,5/20 (Millésime 2015) (Bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Cette propriété originale, située dans l’environnement poétique du causse de Siran, est dirigée par Cécile Boyer-Domergue, toujours aidée par sa mère Patricia. Leurs vins résultent d’un travail d’une exemplaire probité, tourné vers la culture de cépages rares ou oubliés. L’expression du fruit au nez est toujours un peu confite alors qu’en bouche les vins manifestent une rare élégance et une grande finesse de texture, notamment les purs cinsaults. Les grandes cuvées ne sont vendues qu’à leur apogée. Le domaine produit un joli blanc sec à base de variétés oubliées : araignan blanc, riveyrenc blanc et gris, ainsi qu’une vendange passerillée, Erme, dans l’esprit des “vins nobles” jadis élaborés en Minervois. Il faut saluer la singularité et la force de cette démarche, vigneronne et mémorielle, qui offre un point de repère capital, non seulement pour le Minervois, mais pour le Languedoc tout entier.

Avis client

Note des clients

4/5

sur 15 avis