Ici il s'agit de mettre en lumière toute l'élégance du Cinsault considéré par Patricia Boyer-Domergue comme le cépage le plus noble du Languedoc. Vinifié comme un grand rouge de garde, il exprime toute son élégance et sa finesse grâce à un travail maîtrisé. La bouche est délicate et soyeuse s'exprimant sur des notes à la fois croquantes, d'épices et de garrigue. Une bouteille incontournable du domaine.
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
À déguster avec des viandes rouges, petits gibiers (lapin), agneau...
Clos Centeilles
Minervois
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Cette propriété originale, située dans l’environnement poétique du causse de Siran, est dirigée par Cécile Boyer-Domergue, toujours aidée par sa mère Patricia. Leurs vins résultent d’un travail d’une exemplaire probité, tourné vers la culture de cépages rares ou oubliés. L’expression du fruit au nez est toujours un peu confite alors qu’en bouche les vins manifestent une rare élégance et une grande finesse de texture, notamment les purs cinsaults. Les grandes cuvées ne sont vendues qu’à leur apogée. Le domaine produit un joli blanc sec à base de variétés oubliées : araignan blanc, riveyrenc blanc et gris, ainsi qu’une vendange passerillée, Erme, dans l’esprit des “vins nobles” jadis élaborés en Minervois. Il faut saluer la singularité et la force de cette démarche, vigneronne et mémorielle, qui offre un point de repère capital, non seulement pour le Minervois, mais pour le Languedoc tout entier.
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 14 avis
Note et avis de M. NICOLAS B. Publié le 07/12/2023
Très jolis fruits explosifs, manque d'épaisseur à mon goût
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. FRANCK S. Publié le 02/05/2021
Un très bon rapport prix/plaisir pour ce 100% cinsault. Certes il n'a pas une longueur de folie, mais il délivre un plaisir immédiat et ne manque pas de d'élégance et de fraicheur. Un très bon vin pour tous les jours ou l'apéritif.
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. FRANCOIS M. Publié le 20/04/2021
J'ai été déçu par ce vin dilué, court en bouche et peu expressif au nez. Il est déjà sur le déclin à mon avis.
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. BRUNO M. Publié le 23/03/2020
bu ce midi un 2010 une merveille d'équilibre et de finesse, vin plein sans trace d'oxydation;
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. YOANN L. Publié le 28/11/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de Mme JULIE M. Publié le 06/11/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. ANTOINE D. Publié le 01/05/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. MAXIME C. Publié le 17/04/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JEAN HERVE M. Publié le 30/03/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. XAVIER D. Publié le 16/09/2020
Voir tous les avis de ce client
Achetez vos vins Centeilles au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
© 1jour1vin - 2024