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Domaine Patrick Baudouin - Anjou Les Croix 2014

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (4 clients)

16/20

RVF

Récente acquisition du domaine, la parcelle Les Croix se situe sur un coteau schisteux. Ici, le Chenin Blanc est récolté à pleine maturité pour donner un vin aux arômes intenses de fruits exotiques. Blanc sec avec un très beau gras, c'est une nouvelle expression du cépage dans la gamme du domaine.

Caractéristiques

Domaine

Domaine Patrick Baudouin

Cuvée

Les Croix

Millésime

2014

Appellation

Anjou

Région

Loire

Cépages

100% Chenin Blanc

Terroirs

coteau schisteux orienté Sud-Ouest

Viticulture

en cours de conversion bio

Vendanges

à maturité optimale

Vinification

fermentation sans levurage. Malolactique spontanée en fin de fermentation alcoolique.

Élevage

en barriques

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Nez

arômes de fruits exotiques

Bouche

équilibrée entre gras, fruité et acidité

Servir

à 10-12°C

Boire à partir de

2017

Boire avant

2021

Production

1212 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

s'appréciera avec une cuisine épicée (sauté de porc au curry, crevettes au lait de coco), des poissons gras (saumon, truite...), des fromages de chèvre...

Domaine Patrick Baudouin

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Anjou

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Patrick Baudouin a d’abord exercé mille métiers avant de s’établir libraire à Paris. C’est à 40 ans qu’il a décidé de revenir sur le domaine familial, qui vivotait autour d’un hectare et demi. Ses lectures lui furent utiles pour retrouver l’essence des grands liquoreux du Layon, avant que le sucre de betterave et la chaptalisation quasi systématique ne lissent ces vins d’or. En puriste, il a choisi la voie de l’excellence, sans aucun compromis. À ses débuts en 1990, il ne fait que des liquoreux. Encouragé par François Raveneau, grand vigneron de Chablis, il accède à la culture du blanc sec à partir de 2001. Avec 14 hectares de vignes (dont 10 hectares de chenin, avec un hectare en Quarts de Chaume et 90 ares à Savennières), situés sur les plus spectaculaires terroirs de l’Anjou Noir (schistes, grès et roches volcaniques) et cultivés en bio, il cisèle avec son fidèle adjoint Christophe Durand (arrivé en 2012) de magnifiques blancs. Une propriété modèle, incontournable qui cherche l’identité intègre du chenin.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2017) 16/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Patrick Baudouin, la soixantaine énergique, s'est battu pour imposer la production de liquoreux naturels en Layon à la fin du XXe siècle. Cet ancien libraire parisien, revenu sur la terre angevine de ses aïeux au début des années 1990, a connu bien des vicissitudes. L'arrivée d’un partenaire financier majoritaire (l’Union Harmonie Mutuelles) a permis au domaine de se doter de moyens supplémentaires et d’atteindre des objectifs qualitatifs élevés. Le travail engagé porte ses fruits et les vins n’ont jamais été aussi aboutis, avec de beaux rouges mais surtout des anjous blancs illustrant la diversité des terroirs et, en liquoreux, un admirable quarts-de-chaume. Plus que jamais, Patrick Baudoin joue un rôle actif pour la promotion du chenin angevin.

Avis client

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 4 avis

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Note et avis de M. JACKY T. Publié le 19/07/2020

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Note et avis de M. DIMITRI R. Publié le 02/03/2020

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Note et avis de M. FREDERIC D. Publié le 29/01/2019

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Note et avis de M. SEBASTIEN W. Publié le 19/08/2017

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