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Domaine de Montgilet - Cabernet d'Anjou rosé 2023 (tendre)

Name: Domaine de Montgilet - Cabernet d'Anjou rosé 2023 (tendre)
Brand: Domaine de Montgilet
Rating: 3.8 (5 reviews)

Cabernet d'Anjou|Vin rosé

3.8/5 (5 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

tendre

croquant

cuisine asiatique

« Une vraie gourmandise à partager sur une cuisine épicée méditerranéenne ! »

«Ce superbe cabernet franc fera l'unanimité. Ses arômes de fraise vont crescendo au fil de la dégustation. Légèrement perlant en attaque, long, ample et frais, il s'impose avec délicatesse et équilibre, avec en soutien une fine acidité. À privilégier sur une cuisine exotique, des crevettes épicées ou un poulet sauce aigre-douce par exemple.» (Le guide Hachette 2025).

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Site noté

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Domaine

Domaine de Montgilet

Millésime

2023

Appellation

Cabernet d'Anjou

Région

Loire

Cépages

Cabernet Franc et Sauvignon

Terroirs

Sols argileux sur schistes

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage direct pour 1/3 de la récolte, macération pendant 16 heures avant pressurage pour les 2/3 restants, débourbage des moûts 2 fois, fermentation en cuves inox à température contrôlée

Élevage

En cuve ciment

Degré d'alcool

10%

Sucres résiduels

40 g/l

Oeil

Robe rubis légère et brillante

Nez

Arômes de petits fruits rouges avec quelques notes d'agrumes

Bouche

Généreuse, fruitée avec une belle longueur, très bel équilibre entre acidité et fruit

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2026

Accords mets/vins

S'accordera très bien avec de la matelote d’anguilles, une cuisine épicée ou asiatique alliant le sucré et salé, du melon, des tartes ou coupes de fruits, avec un vieux millésime, essayez un canard à l’orange ou un gâteau au chocolat noir …

Plus d'information sur Domaine de Montgilet

Plus d'information sur Cabernet d'Anjou

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Victor et Vincent Lebreton sont des interprètes fidèles des Coteaux-de-l’Aubance. Les frères ont pris la relève du domaine familial en 1986 et cultivent 60 hectares de vignes sur différentes parcelles et natures de schistes. De quoi forger des cuvées parcellaires aux tonalités subtiles, reflétant la résonance des schistes bleus (le-tertereaux), des gris (clos-des-huttières) ou des pourpres (le-clos-prieur). Une adresse sympathique, qui pratique des prix doux. La gamme livre ses meilleurs atouts sur l’Aubance, en toute logique. Les rouges sont simples et friands, axés sur le plaisir immédiat.

Decanter

Domaine noté Recommandé

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2025) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Ce superbe cabernet franc fera l'unanimité. Ses arômes de fraise vont crescendo au fil de la dégustation. Légèrement perlant en attaque, long, ample et frais, il s'impose avec délicatesse et équilibre, avec en soutien une fine acidité. À privilégier sur une cuisine exotique, des crevettes épicées ou un poulet sauce aigre-douce par exemple.

A propos du domaine :

Ce domaine situé aux portes d'Angers est une référence de la région, notamment en matière de « douceurs angevines » avec de superbes coteaux-de-l'aubance à la carte. À la tête de l'exploitation créée par son grand-père, Victor, développée par son père, Victor également, Vincent Lebreton, aux commandes depuis 1995, conduit (de façon très raisonnée) 75; ha sur un terroir de schistes ardoisiers. La sixième génération l'épaule désormais.

Le Point

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

Note des clients

3.8/5

sur 5 avis