Loire
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.5/5 par 17 clients
Notes : RVF 16/20, Bettane & Desseauve 15/20
Prémices s'ouvre sur des arômes d'agrumes (pamplemousse), de fruits jaunes (mirabelle), et de petites notes de fleurs blanches. Avec un équilibre assis sur une très belle acidité, cette cuvée ne joue pas sur la sucrosité, bien au contraire (et même avec 50gr de sucres résiduels ! ). La matière est joliment fruitée, expressive et charme le palais par sa pureté. Une belle réussite !

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Domaine :
Domaine de Bellivière
Nom du vin :
Prémices
Millésime :
2015
Appellation :
Jasnières
Région :
Loire
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chenin (jeunes vignes de moins de 15 ans)
Terroirs :
Argiles à silex sur tuffeaux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique certifiée
Vinification :
Intégralement en barriques
Degré d'alcool :
11 %
Sucres résiduels :
50 g/L
Elevage :
10 mois en barriques
Oeil :
Belle robe jaune pâle
Nez :
Exprime des arômes d'agrumes (pamplemousse), de fruits jaunes (mirabelle), et de petites notes de fleurs blanches
Bouche :
Structure fine et élancée avec un équilibre assis sur une acidité remarquable. La matière est joliment fruitée, expressive et charme le palais par sa pureté, finale sur le pamplemousse rose
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2019
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 13-15°C
Accords mets/vins : à déguster à l'apéritif, une cuisine asiatique...
Plus d'informations sur le Domaine de Bellivière et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2017) : 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Des promesses pour ce vin tout en tendreté avec une belle finale saline.

A propos du domaine : Éric et Christine Nicolas, rejoints par leur fils Clément, incarnent la référence des vins de la Sarthe en continuant de les positionner à leur plus haut niveau. Leur conduite du vignoble de 15 hectares, partiellement en biodynamie, se révèle irréprochable. Les rouges de pineau d’Aunis, un peu serrés après leur mise en bouteille, ont besoin de quelques années pour s’assagir et jouer une partition poivrée qui se mêle à la pureté du fruit. Le coteaux-du-loir vieilles vignes éparses donne un blanc de belle densité, au raffinement aromatique noble puisqu’il évolue vers des flaveurs de safran. L’effraie dévoile très vite un fruité expressif. Calligramme est issu de vignes de plus de 50 ans, développant une plasticité minérale très équilibrée. Lors des grands millésimes, on trie rigoureusement pour sortir la cuvée élixir-de-tuf, véritable référence moelleuse. Des vins tout à fait originaux qui justifient leurs prix entre 20 et 42 euros.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2017) : 16/20 (Très bon)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Épaulés par leur fils Clément, Éric et Christine Nicolas ont été les premiers, il y a une vingtaine d'années, à relever avec panache le flambeau bien éteint des vins de la Sarthe. Leurs cuvées montrent le potentiel immense de ces terroirs discrets. Les raisons du succès sont les mêmes que partout ailleurs en France : une viticulture élitiste, en biodynamie, et une vinification la plus naturelle mais scrupuleuse. Le coteaux-du-loir Vieilles Vignes Éparses illustre à merveille le caractère unique, élégamment austère, de ces vins qui évoluent vers une sensation saline extraordinaire avec quelques années en bouteille. Calligramme, issue de vignes de 70 ans, est un autre monument, oscillant entre le sec et le demi-sec selon les millésimes, que tout amateur de grand blanc de Loire doit avoir dans sa cave. Avec leur haut niveau de concentration, les rouges de pineau d'Aunis sont parmi les plus aboutis de ce cépage. Pour survivre aux ravages du gel en 2016 et 2017, la famille Nicolas a créé Les Arches de Bellivière, une activité de négoce bio de chenin d'Anjou et de rouges d'ailleurs : des cuvées gourmandes à découvrir.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 6*Étoiles (Production exceptionnelle)

A propos du domaine : Depuis 1995 et avec passion, Eric Nicolas a bien relevé l’image des vins de Sarthe -appellations Jasnières et Coteaux du Loir. Les vignes sont toutes travaillées (labours, parfois au cheval...) et les traitements sont minimes. Grâce à une sélection massale et des densités de plantation de 9300 pieds à l’hectare, voire au-delà des 11000 pieds, les vins ont gagné en profondeur, permettant au chenin, ainsi qu'au pineau d’Aunis (en rouge) de s'exprimer pleinement.

Note des clients

3.5/5
sur 17 avis
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Note et avis de M. JEAN NOEL L. Publié le 08/08/2017
Très beau chenin tendre d'une grande pureté et à l'équilibre parfait. Idéal pour un apéro en douceur ou sur un dessert fruité.
Note et avis de M. JEAN HERVE M. Publié le 29/03/2017
Beaucoup trop de sucre résiduel , meme à l'apérifif c'est difficile .A essayer peut etre en vin de dessert
Note et avis de M. DIDIER D. Publié le 12/03/2017
un peu déçu car pour l'instant le sucre domine la fin de bouche
Note et avis de Mme MARIE LINE P. Publié le 26/12/2016
Un vin qui travaille encore ! tous les invités unanimes déçue d'avoir ouvert cette bouteille à Noël.
Note sans avis de M. GERARD M. Publié le 05/02/2020
Note sans avis de M. JONATHAN S. Publié le 04/03/2019
Note sans avis de M. JEROME B. Publié le 25/02/2019
Note sans avis de M. EDOUARD D. Publié le 24/07/2018
Note sans avis de M. DIDIER D. Publié le 25/06/2018
Note sans avis de M. CHRISTIAN H. Publié le 29/05/2018
Note sans avis de M. BART H. Publié le 28/04/2017
Note sans avis de M. MARC C. Publié le 08/03/2017
Note sans avis de M. JEAN MARC V. Publié le 05/03/2017
Note sans avis de M. AVELINO V. Publié le 27/02/2017
Note sans avis de M. FRANCK A. Publié le 06/11/2016
Note sans avis de M. FRANCOIS B. Publié le 29/10/2016
Note sans avis de M. PASQUALE C. Publié le 18/10/2016
L'appellation d'origine contrôlée Jasnières, reconnue par décret dès 1937, est une appellation de la vallée de la Loire dont la zone de production s’étend sur 2 communes du département de la Sarthe : Lhomme et de Ruillé-sur-Loir. Le vignoble des Jasnières couvre une superficie de 65 hectares environ imbriqués dans l'appellation Coteaux du loir avec laquelle elle constitue l' ...
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