Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Blanchais 2020
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
91/100
RVF
Cette vieille vigne se livre tout en longueur aussi bien au nez qu’en bouche, et les notes d’agrumes et de végétal s'accordent à la minéralité sans jamais être lourd ni trop exubérant. Un flacon qui ne demande qu’à vieillir… Tout simplement superbe !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Pellé
Cuvée
Les Blanchais
Millésime
2020
Appellation
Menetou-Salon
Région
Loire
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Sauvignon
Terroirs
Sols de marnes argilo-calcaires de type kimméridgien
Viticulture
Raisonnée, travail des sols respectueux de la biodiversité du vignoble
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage direct à l'arrivée en cave, débourbage, fermentation en cuves bois, fûts et cuves inox
Élevage
Sur lies en foudres, fûts (majoritairement) et cuves inox
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe jaune or
Nez
Notes d’agrumes et de végétal se lient à la minéralité
Bouche
Puissance et longueur
Servir
En carafe à 10°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster sur un foie de veau à la vénitienne, un filet de sandre au beurre blanc, des crustacés à chair fine, du veau en sauce, un crottin de Chavignol...
Domaine Pellé
Menetou-Salon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Les Pellé sont enracinés en appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne comme en cuverie impressionne. Depuis 2006, Paul-Henri réenchante cette adresse familiale qui monte en qualité. La mise en avant des cuvées parcellaires et la maîtrise des élevages sous bois avec de plus en plus de grands contenants (foudres et cuves) concourent à l’excellence du domaine qui ajoute une exigence de plus avec la certification en agriculture biologique depuis 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 91/100 (Millésime 2019)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce vigneron exigeant, qui n'a de cesse d'affiner le travail des sols et les élevages, est pleinement engagé dans une recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Les vinifications méticuleuses donnent des blancs nets et rafraîchissants (Morogues), mais aussi des vins plus profonds traduisant la singularité de chaque terroir : Le Carroir (vieilles vignes sur silex), Vignes de Ratier (terroir solaire de marnes kimméridgiennes), Les Blanchais (marnes kimméridgiennes exposées au nord-est). De bonne constitution, les rouges peuvent accuser quelques écarts.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. BERNARD L. Publié le 25/08/2022
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Note et avis de M. REMY P. Publié le 29/05/2022
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