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Domaine Pellé
Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Blanchais 2023
Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Blanchais 2023

Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Blanchais 2023

Menetou-Salon|Vin blanc|Bio
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

93/100

Bettane & Desseauve

92/100 Coup de Cœur

RVF

sauvignon
finesse
agrumes
crustacés

« Un flacon d'une grande intensité, tout simplement superbe ! »

Les Blanchais s’ouvre sur un nez expressif d’herbes fraîches, relevé par des accents d’agrumes éclatants. Une subtile minéralité confère complexité et élégance. En bouche, la texture charnue et pulpeuse se marie à une tension vive, offrant équilibre et relief. L’ensemble séduit par son harmonie et sa grande buvabilité.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Pellé

Cuvée

Les Blanchais

Millésime

2023

Appellation

Menetou-Salon

Région

Loire

Cépages

100% Sauvignon (vieilles vignes en sélection massale)

Terroirs

Sols de marnes argilo-calcaires de type kimméridgien, avec quelques silex

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage direct à l'arrivée en cave, débourbage, fermentation en cuves bois, fûts et cuves inox

Élevage

Sur lies en foudres, fûts (majoritairement) et cuves inox

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Belle robe jaune pâle, reflets argentés

Nez

Notes d’agrumes et d'herbes fraîches comme la verveine, l'eucalyptus, se lient à une belle minéralité

Bouche

Attaque vive, matière pulpeuse et équilibrée, tension rafraîchissante, finale droite et tranchante

Servir

En carafe, à 10°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un foie de veau à la vénitienne, un filet de sandre au beurre blanc, des crustacés à chair fine, du veau en sauce, un crottin de Chavignol...

Plus d'information sur Domaine Pellé

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2026) 93/100

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Les Pellé sont enracinés en appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne comme en cuverie impressionne. Depuis 2006, Paul-Henri réenchante cette adresse familiale qui monte en qualité. La mise en avant des cuvées parcellaires et la maîtrise des élevages sous bois avec de plus en plus de grands contenants (foudres et cuves) concourent à l’excellence du domaine qui ajoute une exigence de plus avec la certification en agriculture biologique depuis 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2026) 92/100 Coup de Cœur

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Côté sauvignon blanc, la nature a été généreuse en 2023 offrant une souplesse et une fluidité naturelles. Chaque terroir reste bien défini : l'attaque ample suivie d'une finale ciselée des Blanchais sur calcaire.

A propos du domaine :

Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce vigneron exigeant, qui n'a de cesse d'affiner le travail des sols et les élevages, est pleinement engagé dans une recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Les vinifications méticuleuses donnent des blancs nets et rafraîchissants (Morogues), mais aussi des vins plus profonds traduisant la singularité de chaque terroir : Le Carroir (vieilles vignes sur silex), Vignes de Ratier (terroir solaire de marnes kimméridgiennes), Les Blanchais (marnes kimméridgiennes exposées au nord-est). De bonne constitution, les rouges peuvent accuser quelques écarts.

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 1 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. GUILLAUME L. Publié le 21/08/2026

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