Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Blanchais 2023
93/100
Bettane & Desseauve
92/100 Coup de Cœur
RVF
« Un flacon d'une grande intensité, tout simplement superbe ! »
Les Blanchais s’ouvre sur un nez expressif d’herbes fraîches, relevé par des accents d’agrumes éclatants. Une subtile minéralité confère complexité et élégance. En bouche, la texture charnue et pulpeuse se marie à une tension vive, offrant équilibre et relief. L’ensemble séduit par son harmonie et sa grande buvabilité.
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Oeil
Belle robe jaune pâle, reflets argentés
Nez
Notes d’agrumes et d'herbes fraîches comme la verveine, l'eucalyptus, se lient à une belle minéralité
Bouche
Attaque vive, matière pulpeuse et équilibrée, tension rafraîchissante, finale droite et tranchante
Servir
En carafe, à 10°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur un foie de veau à la vénitienne, un filet de sandre au beurre blanc, des crustacés à chair fine, du veau en sauce, un crottin de Chavignol...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2026) 93/100
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Les Pellé sont enracinés en appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne comme en cuverie impressionne. Depuis 2006, Paul-Henri réenchante cette adresse familiale qui monte en qualité. La mise en avant des cuvées parcellaires et la maîtrise des élevages sous bois avec de plus en plus de grands contenants (foudres et cuves) concourent à l’excellence du domaine qui ajoute une exigence de plus avec la certification en agriculture biologique depuis 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2026) 92/100 Coup de Cœur
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Côté sauvignon blanc, la nature a été généreuse en 2023 offrant une souplesse et une fluidité naturelles. Chaque terroir reste bien défini : l'attaque ample suivie d'une finale ciselée des Blanchais sur calcaire.
A propos du domaine :
Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce vigneron exigeant, qui n'a de cesse d'affiner le travail des sols et les élevages, est pleinement engagé dans une recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Les vinifications méticuleuses donnent des blancs nets et rafraîchissants (Morogues), mais aussi des vins plus profonds traduisant la singularité de chaque terroir : Le Carroir (vieilles vignes sur silex), Vignes de Ratier (terroir solaire de marnes kimméridgiennes), Les Blanchais (marnes kimméridgiennes exposées au nord-est). De bonne constitution, les rouges peuvent accuser quelques écarts.
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