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Domaine Pellé
Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir blanc 2023
Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir blanc 2023

Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir blanc 2023

Menetou-Salon|Vin blanc|Bio
Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
5/5 (2022 / 4 clients)

91/100

RVF

sauvignon
puissant
vif
à encaver

« Une cuvée épurée, singulière et vibrante »

Un Sauvignon tendu et droit, presque architectural. La bouche mêle puissance, amers élégants et trame ciselée, portée par une énergie minérale. Le nez s’ouvre sur des fruits jaunes acidulés puis des notes épicées. Un grand blanc de terroir pour ce 100% Sauvignon.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Pellé

Cuvée

Le Carroir

Millésime

2023

Appellation

Menetou-Salon

Région

Loire

Cépages

100% Sauvignon Blanc (vieilles vignes en sélection massale)

Terroirs

Sols de silex, exposition est

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage direct à l'arrivée en cave, léger débourbage, fermentation naturelle en cuves bois

Élevage

8 mois sur lies totales en cuves bois

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Robe dorée

Nez

Poivré et frais, notes de fruits jaunes légèrement acidulés

Bouche

Trame vive et ciselée, où la puissance se mêle à de beaux amers, sobre et épurée, belle énergie minérale

Servir

À 10°-12°C

Boire à partir de

2027

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un cabillaud rôti, une marinade d'anchois frais, un boudin blanc aux morilles...

Plus d'information sur Domaine Pellé

Plus d'information sur Menetou-Salon

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Les Pellé sont enracinés en appellation Menetou-Salon et leur travail à la vigne comme en cuverie impressionne. Depuis 2006, Paul-Henri réenchante cette adresse familiale qui monte en qualité. La mise en avant des cuvées parcellaires et la maîtrise des élevages sous bois avec de plus en plus de grands contenants (foudres et cuves) concourent à l’excellence du domaine qui ajoute une exigence de plus avec la certification en agriculture biologique depuis 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2026) 91/100

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Côté Sauvignon blanc, la nature a été généreuse en 2023, offrant une souplesse et une fluidité naturelles. Chaque terroir reste bien défini : la structure marquée, presque tannique du Carroir sur silex.

A propos du domaine :

Paul-Henry Pellé, fils d’Anne, est en charge du vignoble et des vinifications : ce vigneron exigeant, qui n'a de cesse d'affiner le travail des sols et les élevages, est pleinement engagé dans une recherche de maturité optimale et d’expression variée des terroirs. Les vinifications méticuleuses donnent des blancs nets et rafraîchissants (Morogues), mais aussi des vins plus profonds traduisant la singularité de chaque terroir : Le Carroir (vieilles vignes sur silex), Vignes de Ratier (terroir solaire de marnes kimméridgiennes), Les Blanchais (marnes kimméridgiennes exposées au nord-est). De bonne constitution, les rouges peuvent accuser quelques écarts.

Note des clients

(Millésime 2022)

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5

sur 4 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de Mme MICHELE V. Publié le 18/08/2026

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de Mme SYLWIA T. Publié le 11/06/2025

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. GILLES C. Publié le 19/06/2024

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. ADRIEN F. Publié le 30/05/2024

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PRIX 1JOUR1VIN

23

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€/btle

Cash Back | 2.00%FAQ

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