Domaine Minchin - La Tour Saint-Martin - Morogues 2012

Name: Domaine Minchin - La Tour Saint-Martin - Morogues 2012
Brand: Domaines Minchin
Rating: 3.5 (14 reviews)

Menetou-Salon|Vin blanc

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.5/5 (14 clients)

14,5/20

RVF

15,5/20

Bettane & Desseauve

Notes : Guide Hachette 1* (Vin très réussi), Bettane & Desseauve 15,5/20, RVF 14,5/20
« On aime ce coulant, ce glissant et cette tension malicieuse qui sont bien en place pour trancher avec le gras du saumon fumé. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Un blanc au bouquet riche et complexe mêlant des arômes d’agrumes (pamplemousse, citron) à des notes minérales et de fruits blancs. A savourer sans attendre sur un délicieux ceviche !

Caractéristiques

Domaine

Domaines Minchin

Cuvée

Morogues

Millésime

2012

Appellation

Menetou-Salon

Région

Loire

Cépages

100% Sauvignon

Terroirs

Terrain argilo-calcaire, marne kimméridgienne, exposition sud/sud-est, forte pente

Viticulture

culture la plus respectueuse possible de l’environnement. Enherbement partiel et binage mécanique du sol

Vendanges

à maturité optimale

Vinification

pressurage pneumatique, débourbage statique et fermentation en cuve inox thermorégulée

Élevage

Sur lies fines, en cuve inox (majoritairement) et bois (5%) pendant 6 mois

Dégustation & accords

Oeil

belle robe jaune pâle

Nez

Bouquet riche et complexe mêlant des arômes d’agrumes (pamplemousse, citron) à des notes minérales et de fruits blancs

Bouche

Attaque d’une superbe fraîcheur, tout en longueur sur des notes fruitées et acidulées. Ce vin d’un très bel équilibre, encore sur sa jeunesse, évoluera sur de très belles notes minérales et truffées typiques du terroir de Morogues

Servir

à 8-10°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2014

Boire avant

2020

Accords mets/vins

A déguster sur un cerviche, une feuillantine d'huîtres et son coulis d'asperges vertes, une aiguillette de sole aux aubergines, un coulis d'épinard, un Crottin de Chavignol...<br/>

Domaines Minchin

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Menetou-Salon

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2014) 15,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

On aime ce coulant, ce glissant et cette tension malicieuse qui sont bien en place pour trancher avec le gras du saumon fumé.

A propos du domaine :

Avec 17 hectares, Bertrand Minchin vigneron jovial et attachant, est l'une des valeurs sûres des appellations Menetou-Salon et Valençay. Au fil des millésimes, il peaufine le style de ses rouges qui comptent parmi les meilleurs du secteur et les blancs imposants et structurés gagnent en précision. Superbe rapport qualité/prix.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)

A propos du domaine :

Valeur sûre de l'appellation menetou-salon avec son Dom. la Tour Saint-Martin, Bertrand Minchin, aussi à l'aise en rouge qu'en blanc, est établi depuis 1987 à la tête de 17 ha de vignes sur les hauteurs de Morogues, en conversion bio. En 2004, il s'est étendu sur l'appellation valençay avec les 15 ha du Claux Delorme, à Selles-sur-Cher, et s'y est rapidement imposé comme une belle référence.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2014) 14,5/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2025) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Les blancs 2012 sont tranchants et incisifs à souhaits. Avec cette maturité sur le fil qui les rend très digestes.

A propos du domaine :

Bertrand Minchin est implanté à Morogues, cru de Menetou-Salon, avec le domaine La Tour Saint Martin, et également à Valençay (Claux Delorme) - deux exploitations regroupées au sein des Domaines Minchin. Les Valençays s'avèrent joyeux et droits: les cuvées de Menetou-Salon sont vinifiées avec précision. Les Sauvignons reflètent l'expression de leur lieu grâce à une patte soignée, comme dans les rouges habilement façonnés. Depuis 2022, le domaine est certifié Bio.

Avis client

Note des clients

3.5/5

sur 14 avis

Note et avis de M. MANUEL C. Publié le 10/02/2014

un sauvignon honorable, au nez expressif, auquel il manque cependant un peu de profondeur et de longueur pour jouer dans la cours des grands.