Albane et Bertrand Minchin - Touraine Franc du Côt-Lié 2007

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.3/5 (3 clients)

Notes : Bettane & Desseauve 16,5/20, RVF 15/20
« Ce vin à la fois profond et gourmand se boit à grandes rasades, un soir de Paulée de Chartres, au deuxième magnum on peut agiter sa serviette en signe de satisfaction. Vin de facture rabelaisienne. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve). De Vieilles Vignes de Côt et de Cabernet Franc, un élevage soigné, sans lourdeur, nous offre cette superbe cuvée au nom original. Un vin généreux et puissant, parfait d'équilibre qui s'apprécie dès à présent ou dans les 5 à 7 ans qui viennent...

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaines Minchin

Cuvée

Franc du Côt Lié

Millésime

2007

Appellation

Touraine

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Terroirs

beaux graviers, silex sur argile, sélection de deux magnifiques parcelles de Côt et de Cabernet Franc sur la commune de Chatillon-sur-Cher

Vendanges

manuelles en caissettes

Elevage

10 mois dans des barriques de 1 à 3 ans puis 3 mois en cuve

Viticulture

Enherbement, respect maximum de l’environnement. Ebourgeonnage sévère, effeuillage pour partie, vendange en vert à la main si besoin. Rendement : 30 Hl/ha

Vinification

la fermentation commence après 8 jours de maceration préfermentaire à froid. Pigeages et remontages durant toute la maceration (1 mois)

Dégustation & accords

Nez

bouquet complexe et profond sur le thym et de laurier d’associant à des notes confiturées et de fruits à l’eau de vie. à l’aération apparaissent des notes chocolatées et de thé noir

Bouche

dense et charnu, ce vin livre une bouche dont la trame fruitée se montre fraîche et exubérante. Le support acide typiquement ligérien apporte fraîcheur et équilibre à ce vin ponctué par une longue finale fruitée de belle maturité

Boire à partir de

2009

Boire avant

2016

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A savourer sur des viandes rouges ou blanches, un plateau de fromages... <br/>

Domaines Minchin

Plus d'information sur Domaines Minchin

Touraine

La proximité des cours d’eau a joué un rôle important dans la croissance du vignoble de Touraine, fleuves et rivières constituant autant de voies de communication qui favorisent l’exportation. Ce développement connaît son apogée au XIXe siècle, la Touraine est alors depuis un siècle l’un des principaux fournisseurs en vin de la capitale. Après une période de crise qui dure jusqu’à la Seconde Guerre mondiale, la Touraine s’oriente définitivement vers les vins de qualité. L'appellation d'origine contrôlée Touraine, accordée par un décret du 24 décembre 1939, étend son aire d’appellation des limites de l’Anjou aux portes de la Sologne, dans une zone de confluence formée par la Loire et ses affluents, répartie sur 104 communes d’Indre-et-Loire et 42 du Loir-et-Cher. C’est au Sud-Est de Tours, sur les coteaux qui dominent le Cher et entre le Cher et la Loire, que se situe la majeure partie du vignoble.

La nature des sols est très variée, avec les « perruches » (argiles à silex), les « aubuis » (argilo-calcaires sur sous-sol crayeux) et les sables sur argiles de la zone est ; mais aussi des graviers légers, des faluns (sable)... Le climat est d'influence maritime à l’ouest qui prend peu à peu un caractère continental en allant vers l’est. Ces écarts climatiques, combinés aux différents sols, déterminent le choix des cépages (plutôt tardifs à l’ouest et précoces à l’est) et donc la grande variété de vins. Forte de 4.400 hectares de vignes, la production annuelle est de 240.000 hectolitres, dont environ 38 % de rouge, 42 % de blanc, 12 % de fines bulles et 8 % de rosé. Les Touraine rouges sont issus des cépages Gamay (plus de 60 % de la récolte), Cabernet Franc, Côt, Cabernet Sauvignon, Pineau d’Aunis, Pinot noir. Les Touraine blancs utilisent du Sauvignon (près de 80 %), du Chenin Blanc et accessoirement du Chardonnay.

Les vins de Touraine sont aromatiques. Le Chenin Blanc est essentiellement destiné aux vins de fines bulles où il exprime des senteurs délicates de brioche, de pomme verte et de miel. Le Gamay, souvent monocépage, donne des vins légers et francs aux arômes caractéristiques de fruits rouges. Les vins d’assemblage allient ce côté juvénile et frais à la structure des autres cépages. Les assemblages classiques donnent des vins rosés frais et délicats : le Pineau d’Aunis donne un rosé de caractère au ton épicé unique. La plupart des vins Touraine s’épanouissent dans les 2 ans. Les rouges charpentés évoluent favorablement après 3 à 4 ans de garde. Parmi les nombreux producteurs de Touraine, on distinguera le Domaine Albane et Bertrand Minchin, le Domaine Henry et Jean-Sebastien Marionnet et le Domaine Charles Joguet.

Plus d'information sur les vins Touraine

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Installé sur Morogues avec 17 hectares, Bertrand Minchin est devenu l'un des bons génies de Menetou-Salon. Au fil des millésimes, il peaufine son style et ses rouges maintenant ramassés à la main comptent parmi les meilleurs du secteur. Les blancs de belle structure gagnent également en précision. Ayant acheté 15 hectares à Valençay, il produit depuis 2004 sur ce terroir des cuvées de belle lignée. À Valençay, le blanc 100 % sauvignon reflète au mieux l'endroit qui l'a vu naître du côté de Selles-sur-Cher. Le rosé, grâce à une touche de pineau d'Aunis, présente des notes poivrées, sa belle structure appelle les grillades. Grands séducteurs, les rouges gourmands et soyeux se montrent rafraîchissants en juillet, giboyeux à l'automne et veloutés en hiver. Les cuvées de Menetou sont d'une grande précision.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Valeur sûre de l'appellation Menetou-Salon avec son domaine La Tour Saint-Martin, Bertrand Minchin, aussi à l'aise en rouge qu'en blanc, est établi depuis 1987 à la tête de 17 ha de vignes sur les hauteurs de Morogues. En 2004, il s'est étendu sur l'appellation valençay avec les 15 ha du Claux Delorme, à Selles-sur-Cher, et s'y est rapidement imposé comme une belle référence.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2019) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Vigneron énergique et entreprenant, Bertrand Minchin est implanté à Morogues, cru de Ménetou-Salon, avec le domaine La Tour Saint-Martin, et également à Valençay (Claux Delorme) : deux exploitations regroupées au sein des domaines Minchin. En Ménetou-Salon, la cuvée haut-de-gamme Honorine, élevée en fût, est aujourd’hui un vin précis et racé, et les rouges ont progressé en expression de fruit et en gourmandise. Rigoureux, homogènes, les valencays sont aromatiques et fruités, en blanc (sauvignon et chardonnay) comme en rouge (gamay et pinot noir, complétés de côt).

Avis client

Note des clients

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3.3/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.THIERRY D. Publié le 03/07/2013

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Note et avis de M.RICHARD L. Publié le 12/11/2012

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Note et avis de M.JEAN PHILIPPE A. Publié le 21/09/2012

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