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Domaine Bonnet-Huteau - Les Dabinières 2018

Name: Domaine Bonnet-Huteau - Les Dabinières 2018
Brand: Domaine Bonnet-Huteau
Rating: 3.7 (26 reviews)

Muscadet Sèvre-et-Maine|Vin blanc|Bio

3.7/5 (26 clients)

14/20

RVF

« Un muscadet de micaschiste suave, grâce à une bonne maturité de vendange.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Cette cuvée est l'expression naturelle d'un terroir de micaschistes et gneiss. Finesse, minéralité et faible acidité caractérisent cet élégant Melon de Bourgogne. Un Muscadet moderne et suave à souhait !

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Site noté

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Domaine

Domaine Bonnet-Huteau

Cuvée

Les Dabinières

Millésime

2018

Appellation

Muscadet Sèvre-et-Maine

Région

Loire

Cépages

100 % Melon de Bourgogne. Vignes âgées de 35 ans

Terroirs

2 terroirs : un de gneiss et l’autre de micashistes.

Viticulture

Agriculture biologique et certifiée en biodynamie Biodyvin

Vendanges

Manuelles

Vinification

Levure indigène, pressurage lent, fermentation en cuves souterraines de 10-14 jours avec régulation des températures à 18-20°C

Élevage

Élevage de 6 mois sur lies

Degré d'alcool

12,5%

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune or brillante

Nez

Finesse et minéralité caractérisent ce Muscadet qui dévoile avec élégance des notes de fleurs blanches et d'agrumes

Bouche

Ronde et soyeuse.

Servir

À 10-12°C

Apogée

2020

Boire avant

2022

Accords mets/vins

Accompagnera parfaitement crustacés et fruits de mer, terrine de poulet au citron, tartare de saumon et pomme Granny Smith à la coriandre

Plus d'information sur Domaine Bonnet-Huteau

Plus d'information sur Muscadet Sèvre-et-Maine

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Jean-Jacques Bonnet et Vincent Pineau forment le duo à la tête de ce domaine familial, conduit en biodynamie, dans le but de faire briller les sols de gneiss, micaschistes, amphibolite et granite. Tous les vins expriment de mieux en mieux les terroirs, une superbe réussite avec le cru communal Goulaine, puissant et taillé pour la garde.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 14/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Un muscadet de micaschiste suave, grâce à une bonne maturité de vendange. Peu acide, il est à boire dans l'année.

A propos du domaine :

Les Bonnet-Huteau président depuis 150 ans à la destinée du domaine familial. Aujourd'hui, ce sont deux passionnés, Jean-Jacques Bonnet et Vincent Pineau, qui conduisent la propriété de 40 hectares, certifiée en biodynamie en 2010. Quatre terroirs sont vinifiés séparément pour dégager leur plus belle expression. Sur Les Dabinières – sol chaud de gneiss et de micaschistes – le fruit s’exprime en rondeur. Sur l’amphibolite et les micaschistes des Gautronnières, le melon devient minéral et tendu. Les sols pauvres et granitiques des Laures donnent un vin plus dense et complet. Élaboré les plus grandes années, élevé 18 mois sur lies (minimum requis), le cru communal Goulaine se livre en profondeur, armé pour la garde. Si les vins sont plein d’énergie, nous nous interrogeons en revanche sur la cuvée Medolia dont l'élevage en dolia paraît affaiblir le tonus naturel.

Note des clients

3.7/5

sur 26 avis