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Château de Chaintres - Vieilles Vignes 2018

Name: Château de Chaintres - Vieilles Vignes 2018
Brand: Château de Chaintres
Rating: 3.9 (15 reviews)

Saumur-Champigny|Vin rouge|Bio

3.9/5 (15 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

« Robe profonde, reflets rubis. Nez doté d'un bon volume fruité (cassis, groseille), note terreuse discrète. Ce pur cabernet franc se montre d'emblée aromatique et charnu, persistant et complexe. La fraîcheur garde le cap. Étoffé et gourmand. » (Le Guide des Vins 2019 - Gilbert & Gaillard)

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Domaine

Château de Chaintres

Cuvée

Vieilles Vignes

Millésime

2018

Appellation

Saumur-Champigny

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

sols argilo-calcaires

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

Égrappage total. Fermentation en cuve inox thermo-régulée à une température comprise entre 18 et 24°C. Pied de cuve avant départ en fermentation alcoolique. Fin de la fermentation à une température de 24°C pour plus d’élégance des vins. Macération de 14 à 25 jours.

Élevage

8 mois en cuve inox et cuve bois tronconique sur lies fines sans SO²

Degré d'alcool

Bio

Oui

Oeil

Robe rubis aux reflets violine

Nez

Fin et frais sur les petits fruits rouges à baies

Bouche

Structurée et ample sur les fruits noirs (mûres, cassis) avec une finale minérale

Servir

À 16-17°C

Boire avant

2023

Accords mets/vins

S'appréciera avec des viandes rouges, charcuteries, des fromages

Plus d'information sur Château de Chaintres

Plus d'information sur Saumur-Champigny

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin :

Tannin juteux et gourmand, avec du velouté et de la fraîcheur, idéal pour une terrine de lièvre.

A propos du domaine :

L’arrivée du talentueux Jean-Philippe Louis à la direction technique donne un nouveau souffle à cette belle endormie du Saumurois, car ici on trouve de l’argilo-calcaire et un ensoleillement bienveillant. Les 2018 annoncent la résurrection du domaine avec en rouge une cuvée de vieilles vignes au fruité charnu. Le clos-des-oratoriens, en blanc, demande plus d’attente. À suivre !

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce domaine est principalement situé sur des parcelles autour du piton de Sancerre. Il a été acquis par la maison Joseph Mellot en 2007 et couvre 18,5 ha.

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2019) Médaille d'Or

A propos du vin :

Robe profonde, reflets rubis. Nez doté d'un bon volume fruité (cassis, groseille), note terreuse discrète. Ce pur cabernet franc se montre d'emblée aromatique et charnu, persistant et complexe. La fraîcheur garde le cap. Etoffé et gourmand.

Note des clients

3.9/5

sur 15 avis