Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 15/20Médaille d'Or Gilbert & Gaillard
« Robe profonde, reflets rubis. Nez doté d'un bon volume fruité (cassis, groseille), note terreuse discrète. Ce pur cabernet franc se montre d'emblée aromatique et charnu, persistant et complexe. La fraîcheur garde le cap. Étoffé et gourmand. » (Le Guide des Vins 2019 - Gilbert & Gaillard)

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Domaine :
Château de Chaintres
Nom du vin :
Vieilles Vignes
Millésime :
2018
Appellation :
Saumur-Champigny
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Sols argilo-calcaires
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Égrappage total. Fermentation en cuve inox thermo-régulée à une température comprise entre 18 et 24°C. Pied de cuve avant départ en fermentation alcoolique. Fin de la fermentation à une température de 24°C pour plus d’élégance des vins. Macération de 14 à 25 jours.
Degré d'alcool :
%
Elevage :
8 mois en cuve inox et cuve bois tronconique sur lies fines sans SO²
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rubis aux reflets violine
Nez :
Fin et frais sur les petits fruits rouges à baies
Bouche :
Structurée et ample sur les fruits noirs (mûres, cassis) avec une finale minérale
Boire avant :
2023
Servir :
À 16-17°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec des viandes rouges, charcuteries, des fromages
Plus d'informations sur le Château de Chaintres et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 15/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin : Tannin juteux et gourmand, avec du velouté et de la fraîcheur, idéal pour une terrine de lièvre.

A propos du domaine : L'arrivée du talentueux Jean-Philippe Louis à la direction technique donne un nouveau souffle à cette belle endormie du Saumurois, car ici on trouve de l'argilo-calcaire et un ensoleillement bienveillant. Les 2018 annoncent la résurrection du domaine avec en rouge une cuvée de vieilles vignes au fruité charnu. Le clos-des-oratoriens, en blanc, demande plus d'attente. A suivre !

Gilbert & Gaillard : Guide des Meilleurs Vins Français et Internationaux

Gilbert & Gaillard : Guide des Meilleurs Vins Français et Internationaux

Vin noté (guide 2019) : Médaille d'Or

A propos du vin : Robe profonde, reflets rubis. Nez doté d'un bon volume fruité (cassis, groseille), note terreuse discrète. Ce pur cabernet franc se montre d'emblée aromatique et charnu, persistant et complexe. La fraîcheur garde le cap. Etoffé et gourmand.

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Capitale des huguenots sous Henri IV, Saumur est dès le XIIe siècle une importante place de négoce. Le nom de l'appellation Saumur-Champigny pourrait provenir du latin campus igni ou champ de feu, du fait du microclimat particulièrement chaud de cette zone en été. Dans la zone d’appellation Saumur, la dénomination Champigny peut être ajoutée pour les plus grands vins rouges, ...
Plus d'informations sur les vins de Saumur-Champigny

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