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Thierry Germain - Saumur blanc Solera 2017
Thierry Germain - Saumur blanc Solera 2017

Thierry Germain - Saumur blanc Solera 2017

Saumur blanc|Vin blanc|Bio
chenin
floral
puissant
complexe
rareté
vin de gastronomie

« Émotions hors Normes ! »

Minuscule production, découvrez la cuvée rarissime de Thierry Germain ! Elle est élaborée à partir d'une cuvée 100% Chenin et inspirée par la technique Solera, qui consiste à assembler un vin de millésimes anciens aux millésimes récents. Cette cuvée vous impressionnera par son immense complexité. Nez très fleuri, aux notes de poivre vert, elle dévoile une bouche à l'acidité redoutable et à la longueur interminable. Puissance, amplitude et fraîcheur sont au rendez-vous.

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Thierry Germain - Roches Neuves

Cuvée

Solera

Millésime

2017

Appellation

Saumur blanc

Région

Loire

Cépages

Chenin

Terroirs

Meilleur terroir de silex sur calcaires

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Après 6 mois de fermentation en fût apparition d'un voile de levures protégeant de la piqûre lactique, chaque année ajout de 10% jus de presse du millésime en cours selon la technique Solera très prisée en Espagne

Degré d'alcool

11.5%

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune orangée

Nez

Riche et complexe, véritable bouquet de fleur

Bouche

Puissante, amplitude au rendez-vous, longueur interminable et fraîcheur étonnante

Servir

À 13°- 14°

Ouvrir

Carafage indispensable

Boire avant

2040+

Production

Minuscule

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Grand vin de gastronomie, à savourer sur des mets travaillés ou seul

Plus d'information sur Thierry Germain - Roches Neuves

Plus d'information sur Saumur blanc

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Thierry Germain a fait de son domaine une référence et une adresse phare de la biodynamie et des grands vins ligériens, tout en ayant réussi à transmettre sa passion à Jeanne et Louis, ses enfants, qui travaillent désormais avec lui. Les vins denses et pleins d'énergie, mettent en valeur les magnifiques terroirs calcaires de l'appellation saumur-champigny, en particulier les cuvées parcellaires Clos Romans ou Clos de L'Echelier. Les faibles rendements donnent de belles concentrations pour les rouges, soyeux et longs.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Le charismatique Thierry Germain a défini une approche stylistique singulière de Saumur-Champigny et de blancs de Saumur. L’important travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine. Les derniers millésimes de blanc révèlent un éclat salin remarquable, allant à l'essentiel de l'expression crayeuse du chenin sur tuffeau. Ils font vibrer les papilles et le corps ! La quête de croquant, d’un côté ciselé, est indéniable dans les rouges, qui peuvent avoir une floralité ravissante. Nous sommes toutefois convaincus qu’ils pourraient révéler un équilibre plus velouté, gracieux et mûr du cabernet franc ligérien, à la manière de La Marginale, dont la verticale faite en avril 2024, a confirmé son potentiel de garde.

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