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Saumur blanc
Thierry Germain
Thierry Germain - Saumur blanc Clos du Moulin 2022
Thierry Germain - Saumur blanc Clos du Moulin 2022

Thierry Germain - Saumur blanc Clos du Moulin 2022

Saumur blanc|Vin blanc|Bio
chenin
fruité
floral
fraîcheur
tension

« De petites quantités pour un vin d'une grande qualité »

Au nez cette cuvée présente d'intenses arômes d'agrumes, de fruits exotiques, de tilleul ainsi que des notes mentholées. La bouche est concentrée en fruits, équilibrée par une très belle acidité dessinant les contours de la matière et apportant de la longueur. Une cuvée prometteuse laissant apparaître tout le potentiel d'un grand terroir !

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Domaine

Thierry Germain - Roches Neuves

Cuvée

Clos du Moulin

Millésime

2022

Appellation

Saumur blanc

Région

Loire

Cépages

100% Chenin

Terroirs

Sols argilo-calcaire, 30cm de sable argileux avant le calcaire

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage pneumatique de 4 heures, fermentation alcoolique en fûts de 1 an de 600 litres, pendant 3 mois

Élevage

Sur lies fines pendant 8-9 mois

Degré d'alcool

14.5%

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune paille

Nez

Concentré, frais, généreux et puissant, senteurs fruitées, florales et végétales

Bouche

Attaque droite et veloutée, belle acidité

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2026

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera aussi bien sur des fromages de chèvre que sur une anchoïade, un tartare de daurade, une salade Thaïe aux crevettes, un wok de volaille...

Plus d'information sur Thierry Germain - Roches Neuves

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Thierry Germain a fait de son domaine une référence et une adresse phare de la biodynamie et des grands vins ligériens, tout en ayant réussi à transmettre sa passion à Jeanne et Louis, ses enfants, qui travaillent désormais avec lui. Les vins denses et pleins d'énergie, mettent en valeur les magnifiques terroirs calcaires de l'appellation saumur-champigny, en particulier les cuvées parcellaires Clos Romans ou Clos de L'Echelier. Les faibles rendements donnent de belles concentrations pour les rouges, soyeux et longs.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Le charismatique Thierry Germain a défini une approche stylistique singulière de Saumur-Champigny et de blancs de Saumur. L’important travail entrepris dans les vignes (en biodynamie, certaines labourées au cheval) s’illustre dès la simple cuvée du domaine. Les derniers millésimes de blanc révèlent un éclat salin remarquable, allant à l'essentiel de l'expression crayeuse du chenin sur tuffeau. Ils font vibrer les papilles et le corps ! La quête de croquant, d’un côté ciselé, est indéniable dans les rouges, qui peuvent avoir une floralité ravissante. Nous sommes toutefois convaincus qu’ils pourraient révéler un équilibre plus velouté, gracieux et mûr du cabernet franc ligérien, à la manière de La Marginale, dont la verticale faite en avril 2024, a confirmé son potentiel de garde.

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