Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20, RVF 14/20
« On a des agrumes avec du tilleul au nez, la bouche traduit cette même gamme aromatique. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve). Toute jeune appellation, créée en 2004, Valençay est la seule AOC qui étampe à la fois un vin et un fromage, ce chèvre caractéristique en forme de pyramide sans pointe. Un accord tout trouvé pour ce blanc, 100% sauvignon, fruité et gourmand à souhait...
Caractéristiques
Domaine
Domaines Minchin
Millésime
2008
Appellation
Valençay
Région
Loire
Cépages
100% Sauvignon
Terroirs
Argile à silex en sous sol, couverture de graves en surface d’environ 30 à 60 cm
Viticulture
Enherbement, culture la plus respectueuse possible de l’environnement. Ebourgeonnage, effeuillage pour partie, vendange en vert la main si besoin. Rendement : 40 Hl /Ha
Vinification
pressoir pneumatique, débourbage puis fermentation basse température
Élevage
sur lies fines
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Nez
avec un premier nez sur les fruits blancs, ce vin présente ƒl’aération des notes minérales et d’agrumes
Bouche
l’attaque est franche, ample et concentrée, se poursuivant sur des notes florales et fruitées. Très bel équilibre
Servir
à 8-10°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2009
Boire avant
2012
Accords mets/vins
A savourer en apéritif, sur des poissons en sauce, des fromages de chèvre, des désserts...<br/>
Domaines Minchin
Valençay
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Avec 17 hectares, Bertrand Minchin vigneron jovial et attachant, est l'une des valeurs sûres des appellations Menetou-Salon et Valençay. Au fil des millésimes, il peaufine le style de ses rouges qui comptent parmi les meilleurs du secteur et les blancs imposants et structurés gagnent en précision. Superbe rapport qualité/prix.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Cité (Vin réussi)
A propos du domaine :
Valeur sûre de l'appellation menetou-salon avec son Dom. la Tour Saint-Martin, Bertrand Minchin, aussi à l'aise en rouge qu'en blanc, est établi depuis 1987 à la tête de 17 ha de vignes sur les hauteurs de Morogues, en conversion bio. En 2004, il s'est étendu sur l'appellation valençay avec les 15 ha du Claux Delorme, à Selles-sur-Cher, et s'y est rapidement imposé comme une belle référence.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Bertrand Minchin est implanté à Morogues, cru de Menetou-Salon, avec le domaine La Tour Saint Martin, et également à Valençay (Claux Delorme) - deux exploitations regroupées au sein des Domaines Minchin. Les Valençays s'avèrent joyeux et droits: les cuvées de Menetou-Salon sont vinifiées avec précision. Les Sauvignons reflètent l'expression de leur lieu grâce à une patte soignée, comme dans les rouges habilement façonnés. Depuis 2022, le domaine est certifié Bio.
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 4 avis
Note et avis de M. PIERRE ANDRE F. Publié le 18/05/2016
Un tres bon vin de tous les jours Bien realise Pouvant se conserver plusieurs annees sans probleme
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Note et avis de M. PIERRE R. Publié le 14/05/2013
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Note et avis de M. JACQUES C. Publié le 24/04/2013
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Note et avis de M. PHILIPPE D. Publié le 26/11/2012
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