Cette cuvée rosé offre un nez intense de pamplemousse et évolue sur des notes de fraises des bois et de rose, relevées par une touche de cumin. L'ensemble offre un bel équilibre où la gourmandise et l'onctuosité sont soulignées par de beaux amers. La finale est longue et persistante sur des saveurs de kumquat et de groseille. Ce vin affiche une typicité remarquable du terroir et du cépage !
Caractéristiques du vin
Domaine
Château de Bellet
Cuvée
La Chapelle
Millésime
2021
Appellation
Bellet
Région
Provence
Couleur
Vin rosé
Cépages
Braquet
Terroirs
Sol unique de poudingue (galets du Pilocène et du sable très clair traversé par quelques veines argileuses), à l'aplomb des collines niçoises à 250-300 mètres d'altitude
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Macération pelliculaire à froid, fermentation malolactique
Élevage
6 mois sur lies en amphore et en cuve inox
Degré d'alcool
13%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rosé soutenue aux reflets nacrés orangés
Nez
Arômes de pamplemousse, puis notes de fraises des bois et de rose, relevées par une touche de cumin
Bouche
Attaque vive et ample. Bel équilibre entre gourmandise et onctuosité, beaux amers. Longue finale et persistante sur des saveurs de kumquat et de groseille.
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2025
Accords mets/vins
S'accordera très bien avec une bouillabaisse, des grillades d'agneau, un poisson au curry, un pad thaï, un risotto au safran, anchoïade, falafels libanais…
Château de Bellet
Bellet
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Implanté sur la colline des Séoules, sur les hauteurs de Nice à près de 300 mètres d’altitude, le vignoble en restanques bénéficie des embruns marins qui tempèrent la chaleur estivale. Après avoir vinifié 47 millésimes et assis la notoriété et la réputation de l’appellation Bellet, Ghislain de Charnacé a cédé son domaine viticole de 12 hectares en 2014 à la société de gestion immobilière La Française REM (qui détient d’autres vignobles). Des moyens considérables ont été mis en œuvre pour restructurer la vigne, sous la houlette, depuis l’été 2018, de Jean de Laître, talentueux maître d’œuvre en matière viticole, également présent dans le Bordelais. Un chai ultra-fonctionnel au pied de l’ancienne chapelle permet désormais de vinifier au plus près du terroir. Un nouveau style est en train de naître, avec une recomposition de la gamme en trois niveaux (entrées de gamme, vins de terroirs et cuvées d’exception agnès), promettant un bel avenir à ce domaine historique. Les derniers millésimes montrent cette heureuse inflexion.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Ce domaine est né en 2012 de la fusion de deux propriétés, le Ch. de Bellet et les Coteaux de Bellet, rachetés par la Française REM. Le vignoble couvre 10 ha.
Avis client
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