La Chapelle blanc envoûte avec son nez fin et élégant aux accents d'amande, de poire et de fruits exotiques. L’attaque est tendue et offre une belle fraîcheur s’ouvrant sur des notes savoureuses de fruits à chair blanche, soulignées par des notes toastées. La finale s'élance vers des amers élégants et une fraîcheur exquise.
Caractéristiques
Domaine
Château de Bellet
Cuvée
La Chapelle
Millésime
2020
Appellation
Bellet
Région
Provence
Cépages
85% Rolle, 15% Chardonnay
Terroirs
Sol unique de poudingue (galets du Pilocène et du sable très clair traversé par quelques veines argileuses), à l'aplomb des collines niçoises à 250-300 mètres d'altitude
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles avec sélection des grappes
Vinification
Sélection parcellaire, macération pelliculaire à froid, fermentation en fût
Élevage
10 mois en fûts de chêne de 500L
Degré d'alcool
13.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune d'or franc
Nez
Fin, délicat mais intense, s'ouvre sur des notes d'amande et de pierres de torrent, à l'aération, notes de poire et de fruits exotiques, zeste d'orange
Bouche
Attaque tendue, bien équilibrée, amers élégants, arômes de fruits à chair blanche (coing, pêche), finale longue, persistante, accompagnée de notes légèrement toastées
Servir
À 12°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
S'appréciera sur un risotto de Saint-Jacques aux agrumes, un filet de lieu et pomme de terre grenailles sauce beurre blanc et citron vert, une blanquette de veau sauce poulette, une crème brûlée à la fleur d'oranger...
Château de Bellet
Bellet
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Implanté sur la colline des Séoules, sur les hauteurs de Nice à près de 300 mètres d’altitude, le vignoble en restanques bénéficie des embruns marins qui tempèrent la chaleur estivale. Après avoir vinifié 47 millésimes et assis la notoriété et la réputation de l’appellation Bellet, Ghislain de Charnacé a cédé son domaine viticole de 12 hectares en 2014 à la société de gestion immobilière La Française REM (qui détient d’autres vignobles). Des moyens considérables ont été mis en œuvre pour restructurer la vigne, sous la houlette, depuis l’été 2018, de Jean de Laître, talentueux maître d’œuvre en matière viticole, également présent dans le Bordelais. Un chai ultra-fonctionnel au pied de l’ancienne chapelle permet désormais de vinifier au plus près du terroir. Un nouveau style est en train de naître, avec une recomposition de la gamme en trois niveaux (entrées de gamme, vins de terroirs et cuvées d’exception agnès), promettant un bel avenir à ce domaine historique. Les derniers millésimes montrent cette heureuse inflexion.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Ce domaine est né en 2012 de la fusion de deux propriétés, le Ch. de Bellet et les Coteaux de Bellet, rachetés par la Française REM. Le vignoble couvre 10 ha.
Avis client
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