Provence
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.3/5 par 7 clients
Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20, Guide Hachette 1* (Vin très réussi), Wine Enthusiast 89/100
« Poire, thé vert, agrumes, notes salines et anisées. Élevé deux tiers en fût et un tiers en cuve inox, il est doté d’une belle matière enrobée et épanouie. Reste long en bouche et est loin d’avoir dit son dernier mot. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Ce joli blanc de table est issu d'une sélection de Rolle sur la parcelle « La Bergerie», vendangée en deux fois, à la recherche de la maturité parfaite. Véritable blanc de terroir, voici un parfait représentant des blancs de La Londe ! 

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Domaine :
Château des Bormettes
Nom du vin :
Instinct Parcellaire
Millésime :
2017
Appellation :
Côtes de Provence
Région :
Provence
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Rolle, sur la parcelle «La Bergerie»
Terroirs :
Sols de schistes et de quartz de La Londe
Vendanges :
2 passages pour une maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Sélection intra-parcellaire, macération à basse température, pressurage lent, sélection des jus de goutte uniquement. Fermentation en fûts récents.
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
1 an en fûts récents dans les caves voûtées historiques du domaine
Oeil :
Robe brillante aux reflets verts et dorés
Nez :
Subtil avec ses notes de fleurs d’acacia et de noisette. Puis expression des arômes de fruits blancs (pêche).
Bouche :
Suave, ronde, au joli gras. Équilibre maîtrisé, respectant le fruit et apportant des notes toastées, vanillées, de noisette. Soutien par une fraîcheur saline. Blanc de gastronome.
Boire avant :
2023
Servir :
À 12°C
Accords mets/vins : Idéal pour accompagner des repas fins, sur des Saint-Jacques, crustacés, viandes blanches et fromages crémeux...
Plus d'informations sur le Château des Bormettes et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Poire, thé vert, agrumes, notes salines et anisées. Élevé deux tiers en fût et un tiers en cuve inox, il est doté d’une belle matière enrobée et épanouie. Reste long en bouche et est loin d’avoir dit son dernier mot.

A propos du domaine : Situé à peine à 900 mètres de la mer, ce domaine familial de près de 80 hectares vendait toute sa production en vrac jusqu’à l’arrivée en 2012 de Yannick Burles, en tant que directeur technique. La majeure partie de la production est mise en bouteille au domaine, de belles cuvées naissent et d’année en année les vins progressent admirablement. La vigne est restructurée avec soin, ce qui présage un bel avenir à cette étoile montante de l’appellation La Londe qui participe désormais à la dynamique des vins de cette commune au potentiel indéniable. 2019 est l’année du changement, Yannick Burles s’envolant pour de nouveaux horizons (le Domaine des Masques, dans la Sainte-victoire), c’est l’équipe en place qui reprend le relais pour faire briller les vins.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2020) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Une cuvée 100 % Vermentino qui dévoile au nez des arômes de fleurs, de noisette, de mandarine et de légères notes boisées. La bouche, ample, riche sans manquer de fraîcheur, marie avec élégance notes minérales et vanillées.

A propos du domaine : Ce domaine viticole, dont l'existence est avérée depuis le Xes., devient la propriété des Pères Chartreux de la Verne en 1588. En 1855, Horace Vernet, peintre officiel de Napoléon III, l'acquiert et le dote d'un château. En 1920, il est acheté par la famille Faré, toujours propriétaire des lieux, qui a relancé la mise en bouteille au domaine en 2010 et confié en 2018 la direction de ses 65 ha de vignes à Julie Barneau et Christophe Deffilippi.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2019) : 89/100
Domaine noté (guide 2019) : Recommended ()

A propos du vin : Ce vin délicat et épicé est rond et riche. Les arômes de fruits tropicaux sont équilibrés par les notes toastées dû au vieillissement sous bois. C'est un vin généreux, prêt à boire.

Note des clients

4.3/5
sur 7 avis
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Note et avis de M. JEAN MARC V. Publié le 06/10/2019
Un nez riche et de très beaux arômes en bouches avec une belle persistance mais une amertume un poil trop forte en finale pour mon goût
Note et avis de Mme SYLVIE V. Publié le 25/08/2019
excellent
Note et avis de M. YANNICK P. Publié le 21/08/2019
Une tuerie, si ce vin est remis à la vente j'en prends des caisses!
Note sans avis de M. PATRICE L. Publié le 18/01/2020
Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS D. Publié le 27/10/2019
Note sans avis de M. CLAUDINE D. Publié le 02/09/2019
Note sans avis de M. DIDIER L. Publié le 22/06/2019
La dénomination Côtes de Provence voit le jour en 1895. Dès 1951, une commission d'experts entreprend la délimitation du terroir et en juillet 1955, un arrêté ministériel a homologué un classement de certains crus de l´appellation Côtes de Provence. A.O.C. depuis 1977 (les Côtes de Provence n'étaient alors que des V.D.Q.S.), les Côtes de Provence constituent près de 80% de ...
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