Château des Bormettes - Instinct Parcellaire 2017

Provence

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.1/5 (8 clients)

15,5/20

Bettane & Desseauve

-

1*Étoile

Hachette

-

89/100

Wine Enthusiast

« Poire, thé vert, agrumes, notes salines et anisées. Élevé deux tiers en fût et un tiers en cuve inox, il est doté d’une belle matière enrobée et épanouie. Reste long en bouche et est loin d’avoir dit son dernier mot. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Ce joli blanc de table est issu d'une sélection de Rolle sur la parcelle « La Bergerie», vendangée en deux fois, à la recherche de la maturité parfaite. Véritable blanc de terroir, voici un parfait représentant des blancs de La Londe !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château des Bormettes

Cuvée

Instinct Parcellaire

Millésime

2017

Appellation

Côtes de Provence - La Londe

Région

Provence

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Rolle, sur la parcelle «La Bergerie»

Terroirs

Sols de schistes et de quartz de La Londe

Vendanges

2 passages pour une maturité optimale

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Sélection intra-parcellaire, macération à basse température, pressurage lent, sélection des jus de goutte uniquement. Fermentation en fûts récents.

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Robe brillante aux reflets verts et dorés

Nez

Subtil avec ses notes de fleurs d’acacia et de noisette. Puis expression des arômes de fruits blancs (pêche).

Bouche

Suave, ronde, au joli gras. Équilibre maîtrisé, respectant le fruit et apportant des notes toastées, vanillées, de noisette. Soutien par une fraîcheur saline. Blanc de gastronome.

Boire avant

2023

Servir

À 12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Idéal pour accompagner des repas fins, sur des Saint-Jacques, crustacés, viandes blanches et fromages crémeux...

Château des Bormettes

Plus d'information sur Château des Bormettes

Côtes de Provence

La dénomination Côtes de Provence voit le jour en 1895. Dès 1951, une commission d'experts entreprend la délimitation du terroir et en juillet 1955, un arrêté ministériel a homologué un classement de certains crus de l´appellation Côtes de Provence. A.O.C. depuis 1977 (les Côtes de Provence n'étaient alors que des V.D.Q.S.), les Côtes de Provence constituent près de 80% de la superficie totale du vignoble de Provence, soit 20.500 hectares pour une production annuelle de 130 millions de bouteilles.

L'appellation Côtes de Provence couvre plus de 20.000 hectares sur 3 départements : le Var, les Bouches-du-Rhône et une enclave dans les Alpes Maritimes. L’appellation s’étend du massif siliceux des Maures jusqu’aux collines et aux plateaux calcaires qui annoncent les Alpes, en passant par le grès rouge de la région toulonnaise. Cinsault, Grenache, Carignan, Tibouren, Syrah, Ugni et Sémillon entrent dans la composition des vins chaleureux, mais très hétérogènes. Les Côtes de Provence rosés, majoritaires, peuvent être tendres ou nerveux. Aux côtés des rouges guillerets, on trouve des rouges plus élaborés, corsés et charpentés. Les blancs affriolants du littoral s’opposent aux blancs des vignobles du Nord, secs et fruités.

Au grand dam des propriétaires bordelais,18 exploitations de vins de Côtes de Provence bénéficient aujourd’hui de la mention Cru Classé à l’instar du Domaine Sainte Roseline, du Clos Mireille ou du Château de Brégançon pour ne citer que quelques exemples. D'autres domaines ne déparent absolument pas la qualité du terroir: Château Minuty, Domaine Ott, Château Sainte Marguerite, Château Barbanau,  Château Roubine ou Domaine de Saint Ser. Aujourd’hui, avec sa tradition vigneronne, le savoir-faire des hommes, l’encépagement, les atouts du terroir et du climat, l'appellation Côtes de Provence est une valeur sûre et un gage de qualité pour le XXIe siècle.
Plus d'information sur les vins Côtes de Provence

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 15,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Poire, thé vert, agrumes, notes salines et anisées. Élevé deux tiers en fût et un tiers en cuve inox, il est doté d’une belle matière enrobée et épanouie. Reste long en bouche et est loin d’avoir dit son dernier mot.

A propos du domaine :

Situé à peine à 900 mètres de la mer, ce domaine familial de près de 80 hectares vendait toute sa production en vrac jusqu’à l’arrivée en 2012 de Yannick Burles, en tant que directeur technique. La majeure partie de la production est mise en bouteille au domaine, de belles cuvées naissent et d’année en année les vins progressent admirablement. La vigne est restructurée avec soin, ce qui présage un bel avenir à cette étoile montante de l’appellation La Londe qui participe désormais à la dynamique des vins de cette commune au potentiel indéniable. 2019 est l’année du changement, Yannick Burles s’envolant pour de nouveaux horizons (le Domaine des Masques, dans la Sainte-victoire), c’est l’équipe en place qui reprend le relais pour faire briller les vins.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Une cuvée 100 % Vermentino qui dévoile au nez des arômes de fleurs, de noisette, de mandarine et de légères notes boisées. La bouche, ample, riche sans manquer de fraîcheur, marie avec élégance notes minérales et vanillées.

A propos du domaine :

Ce domaine viticole, dont l'existence est avérée depuis le Xes., devient la propriété des Pères Chartreux de la Verne en 1588. En 1855, Horace Vernet, peintre officiel de Napoléon III, l'acquiert et le dote d'un château. En 1920, il est acheté par la famille Faré, toujours propriétaire des lieux, qui a relancé la mise en bouteille au domaine en 2010 et confié en 2018 la direction de ses 65 ha de vignes à Julie Barneau et Christophe Deffilippi.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2019) 89/100

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

A propos du vin :

Ce vin délicat et épicé est rond et riche. Les arômes de fruits tropicaux sont équilibrés par les notes toastées dû au vieillissement sous bois. C'est un vin généreux, prêt à boire.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5

sur 8 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.OLIVIER R. Publié le 02/03/2020

Un rolle clairement différent des classiques de la région. L'élevage domine l'aromatique avec des notes boisées et une pointe vanillée. Le second nez s'ouvre sur le bonbon à l'ananas. La bouche est volumineuse dans un profil Rhodanien. Un vin pour accompagné des poissons grillés ou des viandes blanches.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN MARC V. Publié le 06/10/2019

Un nez riche et de très beaux arômes en bouches avec une belle persistance mais une amertume un poil trop forte en finale pour mon goût

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Note et avis de MmeSYLVIE V. Publié le 25/08/2019

excellent

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Note et avis de M.YANNICK P. Publié le 21/08/2019

Une tuerie, si ce vin est remis à la vente j'en prends des caisses!

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Note et avis de M.PATRICE L. Publié le 18/01/2020

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Note et avis de M.JEAN FRANCOIS D. Publié le 27/10/2019

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Note et avis de M.CLAUDINE D. Publié le 02/09/2019

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Note et avis de M.DIDIER L. Publié le 22/06/2019

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