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Château de la Selve

Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5
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Château de la Selve
Niché au sud de l'Ardèche à Grospierres, le Château de la Selve, autrefois maison forte aux frontières de l'Empire (13ème siècle) puis du Royaume de France, appartient à la famille Chazallon depuis 1990. Aujourd'hui l'exploitation regroupe la partie viticole et six gîtes de France permettant d'accueillir en son sein la clientèle touristique.

C'est en 2002 que Benoît Chazallon, fraîchement diplômé de l'école viticole de Beaune reprend le vignoble familial et entreprend sa restructuration, avec « l'ambition au quotidien de travailler des vins vivants, d'une grande finesse et d'une grande fraîcheur, pure expression de nos terroirs». Véritable joyau, l'environnement naturel du lieu révèle un grand potentiel pour la production de vin, avec soleil, nuits fraîches, paysages sauvages, sols calcaires, garrigue, hummus, truffe.... Pour laisser s'exprimer le terroir il va de soi pour Benoit Chazallon qu'il faut préserver le vivant dans les sols et donc nécessite un travail des vignes en agriculture biologique et biodynamie depuis 2002. Un travail qui paiera, puisqu'il sera sacré en 2012 Découverte de l'année aux Trophées du Vin organisé par la Revue des Vins de France récompensant tous les ans les professionnels de la filière.

Le Château de la Selve produit sur 38 hectares de vignes, en IGP Coteaux de l'Ardèche, cinq cépages différents : en rouge, grenache, cinsault, syrah et cabernet-sauvignon, en blanc le viognier. L'attention se porte avant tout sur l'équilibre et la vie des sols pour laisser s'exprimer la notion de terroir et un choix de rendements contrôlés entre 25 et 45 hectolitres hectares permettent une plus grande concentration des vins.

Plus d'informations sur le site des vins de Selve

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Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Beaulieu 2020

épicé
puissant
harmonieux
viande rouge
plats cuisinés
amphore
biodynamie

Ce vin rouge d'amateurs allie force et finesse... La bouche se révèle soyeuse et généreuse de fruits noirs, notes de garrigue et d'épices. Original dans son assemblage de Cabernet Sauvignon, Grenache et Cinsault, le vin est travaillé avec précision, avec un élevage de 12 mois en amphore et fûts. Une cuvée tout en équilibre, au bon potentiel de garde se terminant dans une finale longue et puissante. Du terroir et du fruit !

Château de la Selve - Petite Selve rouge 2022

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5 (3 avis)

fruité
gourmand
juteux
barbecue
charcuteries
caillette ardéchoise
biodynamie

Le Château de la Selve nous surprend une fois encore en beauté et surtout en fruit. Une cuvée de rouge au profil sudiste mais tout en fraîcheur. Surprenant ! Une vraie friandise, du fruit, un joli jus, des tanins souples et fins. Un très beau vin de copain !

Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Saint Régis Viognier 2021

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5 (3 avis)

viognier
aromatique
apéritif
fromages

Ce 100% Viognier ramassé en début de maturité est ensuite élevé 6 mois en amphores et demi-muids. D'une belle fraîcheur aromatique et minérale, le vin présente des arômes de pêche blanche, d'agrumes. La bouche d'un bel équilibre oscille entre la rondeur du fruit et la fraîcheur. Un Viognier travaillé tout en finesse.

Château de la Selve - Petite Selve rouge 2021

Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5

3.9/5 (8 avis)

fruité
barbecue
caillette ardéchoise

Le Château de la Selve nous surprend une fois encore en beauté et surtout en fruit. Une cuvée de rouge au profil sudiste mais tout en fraîcheur. Surprenant ! Une vraie friandise, du fruit, un joli jus, des tanins souples et fins. Un très beau vin de copain !

Château de la Selve - Coteaux de l'Ardèche Beaulieu 2019

puissant
viande rouge

Ce vin rouge d'amateurs allie force et finesse... La bouche se révèle soyeuse et généreuse de fruits noirs, notes de garrigue et d'épices. Original dans son assemblage de Cabernet Sauvignon, Grenache et Cinsault, le vin est travaillé avec précision, avec un élevage de 12 mois en amphore et fûts. Une cuvée tout en équilibre, au bon potentiel de garde se terminant dans une finale longue et puissante. Du terroir et du fruit !

Château de la Selve - Maguelonne 2020

minéral
riche
fraîcheur
apéritif

Tout en pureté et en fraîcheur le Maguelonne a conquis tous ceux qui l'ont dégusté et est devenu un must-have entre finesse des vins de Provence et richesse aromatique des vins du Rhône. Il vous surprendra par son côté aérien, son profil minéral et sa très belle bouteille. Ce rosé bio de tous les instants convaincra même les plus sceptiques. LE rosé à ne pas rater !

Château de la Selve - Petite Selve blanc 2020

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

3/5 (3 avis)

viognier
finesse
apéritif

« Nouveauté ! »

Ce 100% Viognier ramassé en début de maturité et élevé 4 mois en cuve béton sur lies fines est la nouvelle cuvée du Château de la Selve. Aromatique au nez sur la pêche de vigne et les fleurs blanches, il présente en bouche un équilibre vif et tendu, sur l'intensité et la finesse du fruit.

Château de la Selve - Beaulieu 2018

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (5 avis)

puissant
fruits rouges
terrine de sanglier aux trompettes de la mort

Ce vin rouge d'amateurs allie force et finesse... La bouche se révèle soyeuse et généreuse de fruits noirs, notes de garrigue et d'épices. Original dans son assemblage de Cabernet Sauvignon, Grenache et Cinsault, le vin est travaillé avec précision, avec un élevage de 12 mois en amphore et fûts. Une cuvée tout en équilibre, au bon potentiel de garde se terminant dans une finale longue et puissante. Du terroir et du fruit !

Château de la Selve - Petite Selve rouge 2020

Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5

3.5/5 (10 avis)

glouglou
bombe de fruits
caillette ardéchoise

Le Château de la Selve nous surprend une fois encore en beauté et surtout en fruit. Une cuvée de rouge au profil sudiste mais tout en fraîcheur. Surprenant ! Une vraie friandise, du fruit, un joli jus, des tanins souples et fins. Un très beau vin de copain !

Château de la Selve - Saint Régis Viognier 2019

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (4 avis)

viognier
apéritif

Ce 100% Viognier ramassé en début de maturité est ensuite élevé 6 mois à part égale en cuve béton et demi-muids. D'une belle fraîcheur aromatique et minérale, le vin présente des arômes de pêche blanche, d'agrumes et une touche mentholée. La bouche d'un éclat vif est croquante à souhait, tranchant avec l'idée classique du Viognier. Voilà un blanc hors des sentiers battus, d'une grande énergie !

Château de la Selve - Petite Selve 2019

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (3 avis)

glouglou
bombe de fruits
charcuteries

Le Château de la Selve nous surprend une fois encore en beauté et surtout en fruit ! Une cuvée de rouge au profil sudiste mais tout en fraîcheur. Surprenant ! Une vraie friandise, du fruit, un joli jus, des tanins souples et fins. Un très beau vin de copain !

Château de la Selve - Beaulieu 2017

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5 (10 avis)

Ce vin rouge d'amateurs allie force et finesse... La bouche se révèle soyeuse et généreuse de fruits noirs, notes de garrigue et d'épices. Original dans son assemblage de Cabernet Sauvignon, Grenache et Cinsault, le vin est travaillé avec précision, avec un élevage de 12 mois en amphore et fûts. Une cuvée tout en équilibre, au bon potentiel de garde se terminant dans une finale longue et puissante. Du terroir et du fruit !

Château de la Selve - Beaulieu 2016

Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5Vin noté 4.4/5

4.4/5 (14 avis)

Ce vin rouge d'amateurs allie corsé et finesse et révèle une bouche soyeuse et généreuse de fruits noirs, notes de garrigue et d'épices. Précision, fraîcheur, travail en amphore, équilibre, puissance, longueur, potentiel de garde : un vin haute couture !

Château de la Selve - Petite Selve 2018

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

3/5 (11 avis)

Le Château de la Selve nous surprend une fois encore en beauté et surtout en fruit ! Une cuvée de rouge au profil sudiste mais tout en fraîcheur. Surprenant ! Une vraie friandise, du fruit, un joli jus, des tanins souples et fins. Un très beau vin de copain !

Château de la Selve - Saint Régis Viognier 2018

Vin noté 3.1/5Vin noté 3.1/5Vin noté 3.1/5Vin noté 3.1/5Vin noté 3.1/5

3.1/5 (14 avis)

Ce domaine ardéchois sur les contreforts des Pyrénées, a été complètement restructuré par Benoît et Florence qui travaillent désormais en bio-biodynamie depuis une dizaine d'années. Un viognier de belle fraîcheur, aromatique et minéral, sur des arômes de pêche blanche et d'agrumes et une pointe d'eucalyptus. Croquant à souhait. Un Viognier de haut vol sur la tension, d'une grande énergie, hors des sentiers battus.