Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Note : Robert Parker 92/100
Vinifiée seulement lors les meilleures années pour donner naissance à un petit millier de flacons tout au plus, cette cuvée rare et précieuse est l'essence même du terroir de Châteauneuf-du-Pape. Un bijou !
 

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Domaine :
Château de La Gardine
Nom du vin :
L'immortelle
Millésime :
2001
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
1/3 Grenache, 1/3 Syrah, 1/3 Mourvèdre
Terroirs :
Cailloux roulés du diluvium alpin, calcaire de l'Urgonien
Vendanges :
Manuelles avec tri minutieux de la vendange à l'arrivée au chai
Viticulture :
Sélection parcellaire très rigoureuse, agriculture raisonnée
Vinification :
Vendange entière (non éraflée) vinifiée dans une cuve tronconnique de chêne à large chapeau permettant un pigeage optimal. Vinification très peu interventionniste, refroisissement modéré
Elevage :
En cuve et partiellement en fûts
Production :
1000 à 1500 bouteilles
Oeil :
Belle robe pourpre-noire profonde
Nez :
Arômes de fruits noirs, mûre, cerise
Bouche :
Intense puissante, expressive et complexe, longue en finale
Boire à partir de :
2008
Boire avant :
2030
Ouvrir :
1h avant le service
Servir :
A carafer à 17°C
Accords mets/vins : Un vin rare à déguster une côte de sanglier, une gigue de chevreuil, des grillades d'agneau...
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Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est le plus grand, le plus ancien et le plus célèbre cru des Côtes du Rhône. Au XIVe siècle, la papauté, installée à Avignon, a élu Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les papes qui s'y succédèrent, et notamment sous l’influence de Jean XXII , favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. La rigueur dans les ...
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