Delas Frères - Cornas Chante-Perdrix 2009

Rhône

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (11 clients)

Notes : Robert Parker 93+/100, Bettane & Desseauve 17/20, Gault Millau 15/20
« Cornas Chante Perdrix 2009 est légèrement plus doux dans son style. A Cornas les tanins sont souvent hors normes, mais ce 2009 a une ouverture voluptueuse en bouche. De teinte encre violet, corsé, il offre des notes de viande fumée, de canard, de thé noir chinois, de mûre et de réglisse. C'est un vin épais, énorme, qui doit être oublié pendant 5-6 ans, et se dégustera sur les 20-25 prochaines années. » (Wine Advocate - Robert Parker )

Caractéristiques du vin

Domaine

Maison Delas Frères

Cuvée

Chante Perdrix

Millésime

2009

Appellation

Cornas

Région

Rhône

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Syrah

Terroirs

terrasses très abruptes soutenues par des murets, quelques dépôts limoneux

Vendanges

100% manuelles

Vinification

vinification traditionnelle en cuve béton ouverte avec pigeages et remontages journaliers. Après pressurage, la fermentation malolactique est réalisée en fûts de chêne

Élevage

12 à 14 mois en pièces de chêne

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe intense rouge grenat

Nez

arômes marqués par le cassis et de fines notes poivrées et réglissées

Bouche

ample, charpentée et au caractère corsé, très belle finale longue

Servir

en carafe à 16°C

Ouvrir

3 heures avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2040

Accords mets vins

Accords mets/vins

Le caract&egrave;re de ce vin s'accommodera avec les gibiers cuits en sauce &eacute;pic&eacute;e accompagn&eacute;s de champignons, mais aussi sur de belles grillades assaisonn&eacute;es...<br/>

Maison Delas Frères

Plus d'information sur Maison Delas Frères

Cornas

L'aire de cette appellation est limitée à la seule commune de Cornas dans le département de l'Ardèche sur la rive droite du Rhône. Connu depuis le moyen âge, le Cornas est un vin typique du vignoble du Rhône méridional. Il tient son surnom de « vin noir » de sa robe très sombre, presque noire.

Cornas, une AOC des côteaux de Valence

En effet, ce vin du Rhône a acquis une notoriété ininterrompue depuis le Xe siècle. Le Cornas a orné les tables royales en France comme à l'étranger. Au XIXe siècle, le vin de Cornas avait déjà la même réputation que le Châteauneuf-du-Pape. Seul le phylloxéra puis l'urbanisation ont failli avoir raison de ce cru. Le statut des AOC et le renouveau de la qualité ont permis au vignoble de reprendre son élan. Ainsi, le vin Cornas été consacré par une AOC locale en 1938. 
Situé à l'est de la ville de Valence, la commune de Cornas bénéficie d'un terroir particulier associant la complexité d'un climat semi-continental influencé par la Méditerranée et la richesse de sols argilo-sableux, granitiques et riches en oxyde de fer. 
Les sols du vignoble de Cornas sont caractérisés par quelques dépôts limoneux granit et gneiss, les vignes étant plantées sur des terrasses granitiques très abruptes soutenues par des murets. Exposé au sud/sud-est, le vignoble profite d'un très bon ensoleillement. Son orientation procure à cette appellation une maturité précoce. Elle est la première à être vendangée en rouge dans les Côtes du Rhône septentrionales. Le Syrah est l'unique cépage autorisé sur l'ensemble de cette aire d'appellation.
La surface cultivée de Cornas couvre environ 116 hectares, la production annuelle se limitant à quelque 4.200 hectolitres de vins. Le cépage utilisé pour les vins de Cornas est exclusivement de la Syrah noir qui lui apporte une palette aromatique riche, une structure des tanins intéressante et sa couleur si profonde. La vinification débute par une longue cuvaison que suit un vieillissement de deux années en fûts de bois. 
Les senteurs des vins de cette appellation Cornas tirent au premier nez sur les fruits rouges et noirs bien mûrs comme la groseille, la mûre ou la myrtille. Les senteurs secondaires sont plus typées et laissent deviner la réglisse, le poivre ou la truffe. Le vin Cornas rouge peut en moyenne resté en cave entre quatre et une quinzaine d'année à partir de son millésime et doit se servir et se déguster à une température située entre 18 et 19 degrés pour révéler parfaitement sa palette aromatique. Les vignes de cette région ont vu naître des raisins qui ont l'art de marquer la bouche de leurs notes aromatiques.

L'achat de Cornas

Le vignoble de Cornas compte quelques maisons réputées qui propose des vins complexes dont certains millésimes portent haut les couleurs du vignoble du Rhône. 
La maison Alain Voge donne l'exemple parfait d'un vin parfaitement équilibré. Ce domaine familial est un des plus reconnus dans la région et procéder à un achat de vin Alain Voge c'est l'assurance de découvrir un vin qui exprime le terroir entier du vignoble de Côte du Rhône. Le millésime Cornas 2013 est un vin d'exception dans lequel vous retrouvez l'ensemble du savoir-faire familial en matière de vinification. Il en va de même pour le Cornas de la maison Chapoutier qui propose des vins de terroirs, fruits d'une ancestrale méthode de vinification. Les vendanges sont réalisées à la main et la fermentation qui dure une dizaine de jours est suivie d'une grande macération de trois semaines. L'élevage du Cornas par Chapoutier se fait ensuite à 80 % dans des fûts de chêne français puis en cuve en béton pour les 20 % restants. Cette méthode permet de préserver la minéralité du breuvage. Le Cornas Chapoutier présente des tanins d'une grande densité et une interminable persistance sur le palais. Les reflets violacés donnent de la profondeur à ce vin qui accompagnera idéalement une viande marinée ou une grosse pièce de gibier grillé. Vous retrouverez dans notre gamme selon les arrivages: le Saint-Péray, le Saint-Joseph, 
Plus d'information sur les vins Cornas

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Dans ses nouvelles installations en plein cœur de Tain, Jacques Grange dispose d’un outil sublime à la pointe de la modernité. Il est secondé par Marco Beckmann, un œnologue italien fin dégustateur. Les prochains millésimes s’annoncent prometteurs. En Hermitage, la nouvelle cuvée issue des Grandes Vignes au sommet de la colline, révèle au grand jour ce terroir peu exploités.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Maison fondée en 1835, propriété depuis 1977 du Champagne Deutz (groupe Roederer). Sous la direction de Fabrice Rosset et de son directeur technique Jacques Grange, elle dispose de 30 ha en propre dans les appellations septentrionales, complétés par des achats de raisin, la gamme méridionale provenant de la partie négociant-éleveur.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :


RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Dans le giron du champagne Deutz depuis 1977, lui-même dans le groupe Louis Roederer, Delas est une maison sérieuse. La priorité a été donnée aux vignobles avec beaucoup de plantation en sélection massale. Elle exploite en propre 30 hectares, dont 10 très bien placés en Hermitage : 8 sur Les Bessards et 2 sur L'Ermite. La maison complète sa gamme avec des achats de moûts ou de raisins. Nous avouons être parfois un peu circonspects face aux élevages trop marqués des cuvées les plus prestigieuses, qui mériteraient, à notre sens, d'être travaillées plus proche du fruit et de la fraîcheur. À noter que, depuis 2019, la maison dispose d'un nouvel outil de vinification et de réception flambant neuf à Tain.

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

James Suckling

James Suckling

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Domaine noté Recommended

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 11 avis

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Note et avis de M.CHRISTIAN L. Publié le 09/03/2019

superbe après quelques années en cave

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Note et avis de M.JACQUES R. Publié le 08/03/2016

A ouvrir imperativement quelques heures avant de deguster. Excellent .

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 08/09/2013

Je ne m'en lasse pas. Que du bonheur !

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Note et avis de M.GILBERT G. Publié le 02/01/2019

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Note et avis de M.FRANCOIS L. Publié le 26/12/2016

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Note et avis de M.JOHAN C. Publié le 14/10/2015

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Note et avis de M.GAUTIER D. Publié le 30/06/2014

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Note et avis de M.JORIS L. Publié le 12/02/2014

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Note et avis de M.VINCENT S. Publié le 11/01/2014

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Note et avis de M.SCHMITT A. Publié le 23/08/2013

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