Rhône
Vin rouge
vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Notes : Robert Parker 89/100, Bettane & Desseauve 16/20, Gault Millau 15,5/20, RVF 14,5/20, Stephen Tanzer 89-91/100
« Plus tannique et savoureux, le Cornas Chante Perdrix 2011 offre une large palette de notes de viande épicée, d'herbes séchées et de nuances de sous-bois qui guident vers une bouche profonde à la richesse corsée. Profitez-en sur la prochaine décennie. » (Wine Advocate - Robert Parker). Une cuvée ample, charpentée et au caractère corsé, très belle finale longue à souhait. Un vin d'excellente facture !

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Domaine :
Maison Delas Frères
Nom du vin :
Chante Perdrix
Millésime :
2011
Appellation :
Cornas
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Syrah
Terroirs :
Terrasses très abruptes soutenues par des murets, quelques dépôts limoneux
Vendanges :
100% manuelles
Viticulture :
Culture traditionnelle
Vinification :
Vinification traditionnelle en cuve béton ouverte avec pigeages et remontages journaliers. Après pressurage, la fermentation malolactique est réalisée en fûts de chêne
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
12 à 14 mois en pièces de chêne
Production :
15 000 bouteilles environ
Oeil :
Robe intense rouge grenat
Nez :
Sur des arômes marqués par le cassis et de fines notes poivrées et réglissées
Bouche :
Ample, charpentée et au caractère corsé, très belle finale longue
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2031
Ouvrir :
3 heures avant
Servir :
En carafe à 16°C
Accords met/vin : Le caractère de ce vin s'accommodera avec les gibiers cuits en sauce épicée accompagnés de champignons, mais aussi sur de belles grillades assaisonnées...
Plus d'informations sur Maison Delas Frères et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2017) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin : Joli nez sur la mûre, belle syrah gracieuse et expressive, souple mais avec du caractère, plaira à tous car son tannin est moins tendu et épicé que celui des hermitages.

A propos du domaine : Sous la conduite intelligente de Jacques Grange, épaulé par une excellente équipe technique, de nombreuses cuvées de cette maison de tradition sont parmi les plus savoureuses représentations de leurs appellations respectives. Le style droit et un peu austère des vins en primeurs ne laisse pas soupçonner la plénitude de leur saveur après épanouissement en bouteille. Les hermitages du domaine restent les grands vins de la maison mais elle peut être fière de ses entrées de gamme du sud du Rhône, d'un remarquable rapport qualité-prix. Les blancs progressent mais moins vite que les rouges.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2013) : 89/100 (Très bon vin)
Domaine noté : Recommended (Domaine recommandé par Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Plus tannique et savoureux, le Cornas Chante Perdrix 2011 offre une large palette de notes de viande épicée, d'herbes séchées et de nuances de sous-bois qui guident vers une bouche profonde à la richesse corsée. Profitez-en sur la prochaine décennie.

A propos du domaine :

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2015) : 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2017) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Delas, maison qui a fêté son 180e anniversaire en 2015, est dans le giron du champagne Deutz depuis 1977, lui-même dans le groupe Louis Roederer. La priorité a été donnée aux vignobles avec beaucoup de plantation en sélection massale. Delas exploite en propre 30ha dont dix très bien placés en Hermitage : 8 sur les Bessards (dont une cuvée éponyme est isolée) et 2 sur l'Ermite. La maison complète sa gamme avec des achats de moûts ou de raisins. Elle défend un style de syrah ferme, marqué par le cailloux, le granite. Depuis le millésime 2012 et surtout 2013, grâce à une nouvelle cuverie en inox, le fruité et la finesse de tanins des rouges et la précision aromatique des blancs ont progressé nettement. Avec des fermentations malolactiques désormais partielles, les blancs ont gagné en fraîcheur. Delas est aujourd'hui le bel outsider face aux poids lourds E. Guigal, M. Chapoutier et P. Jaboulet.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté : 15,5/20 (Très bon)

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2017) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Maison fondée en 1835, propriété depuis 1977 du Champagne Deutz (groupe Roederer). Sous la direction de Fabrice Rosset et de son directeur technique Jacques Grange, elle dispose de 30 ha en propre dans les AOC septentrionales, complétés par des achats de raisin, la gamme méridionale provenant de la partie négociant-éleveur.

Avis des clients ayant commandé ce vin

Note de nos clients

4/5
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Note sans avis de M. ROMAIN B. Publié le 04/03/2015
L'aire de cette appellation est limitée à la seule commune de Cornas dans le département de l'Ardèche sur la rive droite du Rhône. Ce vin a acquis une notoriété ininterrompue depuis le Xe siècle. Il a orné les tables royales en France comme à l'étranger. Au XIXe siècle, le vin de Cornas avait déjà la même réputation que le Châteauneuf-du-Pape. Seuls le phylloxéra puis l ...
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