« Plus tannique et savoureux, le Cornas Chante Perdrix 2011 offre une large palette de notes de viande épicée, d'herbes séchées et de nuances de sous-bois qui guident vers une bouche profonde à la richesse corsée. Profitez-en sur la prochaine décennie. » (Wine Advocate - Robert Parker). Une cuvée ample, charpentée et au caractère corsé, très belle finale longue à souhait. Un vin d'excellente facture !
Caractéristiques
Domaine
Maison Delas Frères
Cuvée
Chante Perdrix
Millésime
2011
Appellation
Cornas
Région
Rhône
Cépages
100% Syrah
Terroirs
terrasses très abruptes soutenues par des murets, quelques dépôts limoneux
Viticulture
culture traditionnelle
Vendanges
100% manuelles
Vinification
vinification traditionnelle en cuve béton ouverte avec pigeages et remontages journaliers. Après pressurage, la fermentation malolactique est réalisée en fûts de chêne
Élevage
12 à 14 mois en pièces de chêne
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
robe intense rouge grenat
Nez
sur des arômes marqués par le cassis et de fines notes poivrées et réglissées
Bouche
ample, charpentée et au caractère corsé, très belle finale longue
Servir
en carafe à 16°C
Ouvrir
3 heures avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2031
Production
15 000 bouteilles environ
Accords mets/vins
le caractère de ce vin s'accommodera avec les gibiers cuits en sauce épicée accompagnés de champignons, mais aussi sur de belles grillades assaisonnées...
Maison Delas Frères
Cornas
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2015) 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Joli nez sur la mûre, belle syrah gracieuse et expressive, souple mais avec du caractère, plaira à tous car son tannin est moins tendu et épicé que celui des hermitages.
A propos du domaine :
Dans ses nouvelles installations en plein cœur de Tain, Jacques Grange dispose d’un outil sublime à la pointe de la modernité. Il est secondé par Marco Beckmann, un œnologue italien fin dégustateur. Les prochains millésimes s’annoncent prometteurs. En Hermitage, la nouvelle cuvée issue des Grandes Vignes au sommet de la colline, révèle au grand jour ce terroir peu exploités.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Maison fondée en 1835, propriété depuis 1977 du Champagne Deutz (groupe Roederer). Sous la direction de Fabrice Rosset et de son directeur technique Jacques Grange, elle dispose de 30 ha en propre dans les appellations septentrionales, complétés par des achats de raisin, la gamme méridionale provenant de la partie négociant-éleveur.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté 15,5/20 (Très bon)
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2013) 89/100 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Plus tannique et savoureux, le Cornas Chante Perdrix 2011 offre une large palette de notes de viande épicée, d'herbes séchées et de nuances de sous-bois qui guident vers une bouche profonde à la richesse corsée. Profitez-en sur la prochaine décennie.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2015) 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Dans le giron du champagne Deutz depuis 1977, lui-même dans le groupe Louis Roederer, Delas est une maison sérieuse. La priorité a été donnée aux vignobles avec beaucoup de plantation en sélection massale. Elle exploite en propre 30 hectares, dont 10 très bien placés en Hermitage : 8 sur Les Bessards et 2 sur L'Ermite. La maison complète sa gamme avec des achats de moûts ou de raisins. Nous avouons être parfois un peu circonspects face aux élevages trop marqués des cuvées les plus prestigieuses, qui mériteraient, à notre sens, d'être travaillées plus proche du fruit et de la fraîcheur. À noter que, depuis 2019, la maison dispose d'un nouvel outil de vinification et de réception flambant neuf à Tain.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. ROMAIN B. Publié le 04/03/2015
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